Cando os espárragos soben, perde o seu sabor, nutrientes e cor. Vexa como preparar e cociñar os espárragos en cinco sentidos.
Como preparar os espárragos para cociñar
Suba 1 libra de lanza de espárragos en auga fría por varios minutos, balanceando suavemente para eliminar calquera area ou area.
Se os tallos de espárragos son moi espesos, descascéllalos cun tostador de verduras ou unha ferramenta especial de peeling de espárragos.
Para recortar os espárragos, inclínase suavemente cada lanza ata que o extremo máis duro se esgota.
Alternativamente, pode cortar as puntas cun coitelo. Corte onde a cor do tallo convértese nun ton máis pálido de verde.
Se a aparencia é un problema, coloque os tallos xuntos e recortar cun coitelo, polo que aínda están lonxe.
Descartar os extremos ou poñelos ao carón para usar para caldo de verduras.
Como espárragos asados
Quenta o forno a 450 ° F (230 ° C / Gas 8).
Saia as espárragos de espárragos preparados con 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva extra virxe e despois espolvoreo con sal e pementa negra fresca. Coloque os espárragos uniformemente nunha gran tixola de cocción.
Asado por 10 a 15 minutos, ocasionalmente xirando, ata que os espárragos teñan pouco.
Como vapor os espárragos
Use unha tixola grande cunha cesta de arame. Coloque unha polgada ou dúas de auga na tixola polo que está debaixo da cesta. Poña a auga ferver.
Coloque os espárragos na cesta e baixe a cesta na pota.
Cubra a tixola, reduza a calor e acalá durante uns 4 a 6 minutos, ou ata que os espárragos estean brutos.
Como ferver espárragos
Poña as espárragos nunha tixola grande ou salteada e cubra con auga. Engade aproximadamente 1 cucharadita de sal ao auga .
Poña a auga nun fervendo na churrascada. Cubra a tixola e cociña por 4 a 6 minutos ou ata que os espárragos teñan un brillo intenso.
Como cociñar espárragos no microondas
Instale os espárragos nun prato grande de microondas.
Engade algunhas culleres de sopa de auga ao prato de cocción.
Cubra o prato e fai microondas os espárragos en alto durante uns 3 minutos ou ata que as lanza son crujientes.
Como cociñar os espárragos nun pote de espárragos
Unha cociña de espárragos é unha olla grande e estreita cunha cesta e tapa de vapor. Os tallos máis grosos fervendo mentres as puntas suavemente fan.
Coloca os espárragos na cacerola de vapor, consellos. Deixar de lado.
Poñer 2 pulgadas de auga no pote. Poña a auga ferver.
Poña a cesta con espárragos na olla. Cubra e ferva durante uns 3 a 5 minutos.
Receitas usando espárragos
Pasta con espárragos, crema e queixo parmesano
Cazola de espárragos con queixo