Esta receita para ensalada de leituga salvaxe polaco ou sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) está feita cunha vinagreta de touciño quente.
A leituga Romaine ou iceberg é o mellor para usar porque, con leitugas como Bibb ou Boston, os greens desaparecerán demasiado.
Se engades ovos cocidos e picados a esta ensalada, convértese na ofrenda principal.
O que necesitarás
- 1 xefe iceberg ou leituga romaine, lavado, secado e rasgado en anacos
- 1/2 libra de touciño, cortado en anacos de 1/2 polgada
- 1 cebola grande picada
- 1/4 cunca de auga
- Vinagre de 1/4 cunca
- 3 cucharadas de azucre ou a gusto
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Coloque a lechuga nunha tixela a proba de calor.
- Nunha tixola grande, frite o touciño ata a metade cocido. Engade a cebola e continúa a freir o touciño ata que quente pero non queimado.
- Escorra todo menos 4 cucharadas de graxa de bacon da tixola.
- Engade auga, vinagre e azucre e ferva, mexendo para disolver o azucre.
- Verter a vinagreta quente sobre a lechuga, engadir sal e pimienta ao gusto e botar. Servir inmediatamente.
Variacións
- Este aderezo de ensalada de touciño quente dá un sabor afumado, doce e salgado a calquera verduras ou verduras, especialmente beans verdes ou un espinaca de bebé, ovo cocido, cebola vermella e ensalada de cogomelos en rodajas.
- Para a variedade, pode cambiar o vinagre branco con vinagre balsámico ou de viño tinto, aceite de oliva no lugar da canola ou aceite vexetal, azucre pardo claro en vez de azucre branco e cebola vermella en lugar de cebola branca ou amarela. Se lle gusta un pouco de calor, engade un pouco de pementa de Cayena.
Receitas máis verdes de Wilted
- Espinaca rápida con cilantro. Receita : A espinaca morre nun baño de leite de coco e garavanzos para facer un marabilloso prato latino haitiano. Substitúe o berro, o caneleiro, o bok choy ou a túa mestura favorita de verduras.
- Escarole deshidratado con receita de albahaca e parmesano : os greens son asolados nun forno de alta calor para que as puntas sexan crujientes e as follas medias aínda son lixeiras e logo arroxadas con albahaca fresca e virutas de queixo Parmigiano-Reggiano. ¡Bam! Faino en preto de 10 minutos.
- Receita de ensalada de leituga doce e azedo: Esta receita de kosher está feita sen bacon. É parve , o que significa que é un alimento neutro que se pode comer con carne ou leite. Os únicos ingredientes son leituga, auga fervendo, sal, azucre e vinagre.
- Receita de ensalada césar cálida: este é un xiro interesante nun clásico antigo. Un aderezo quente feito con aceite de oliva, pasta de anchoas, allo e queixo parmesano e despois se vierte sobre leituga romaine e champiñones en rodajas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 691 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |