7 xeitos de usar as escaldas de ajo nas receitas

Xa descubriu os paxaros de ajo? Mentres moitos produtores de allo cortaron os escamas para fomentar un crecemento mellor do bulbo, estes tallos de flores (que crecen en certas variedades de allo) son cada vez máis populares entre os chefs e cociñeiros domésticos.

As escasas de ajo (tamén denominadas tallos de ajo) poden non ser tan coñecidas como ingredientes, pero son tan versátiles, deliciosas e fáciles de usar como cebolas de primavera . Ademais, imparten un delicado sabor a allo aos alimentos que se combinan, o que axuda a mellorar os outros sabores nun prato.

Estás curioso sobre este ingrediente de sabor crujiente, verde e lixeiro? Aprenda máis sobre os frescos de allo e como se usan.

Pódense incluír escamas de ajo, tanto cocidas como crúas, nunha variedade de deliciosas receitas, e recollemos os nosos favoritos aquí. Desde un delicioso pesto escarlata de allo, a sopas gostosas, ensaladas e pratos, estará encantado con todas as formas en que poida comezar a traballar barato para o allo na súa rotación de ingredientes da cociña.

• 01 de 07

  Risoto de allo verde

  Esta adictiva receita de risotto de primavera é unha forma marabillosa de gozar do delicado sabor das escasas de allo nun entrante reconfortante. Amigable para vegetarianos cando se fabrica con caldo de verduras en lugar de polo, pódese poñer esta comida quente e acolledor sobre a mesa en tan só 30 minutos de principio a fin. O arroz arborícola italiano cásase con manteiga, viño e caldo, ata que é cremoso e tenro. A continuación engádese o queixo parmesano engadido para a bondade salgada e cursiva. É a primavera na Italia nun prato.

• 02 de 07

  Verdes Con Ajo Verde e Prosciutto

  Queres engadir algo especial ao teu antigo prato de verduras? Unhas poucas escaldas de allo picado engaden unha dozura flotante aos verdes cozidos, a colza , a espinaca ou a chardina suíza. Esta receita inclúe o prosciutto, que engade crujiente salgado e sabroso a verduras de follas cocidas. Podes omitir a carne, porén, para un prato vegetariano e vegan.

• 03 de 07

  Sopa de sopa de allo sen glute

  ¿Buscando unha receita de primeiro curso libre de glute para a súa próxima cea ou un homey starter para comidas familiares? Cada culler desta doiciosa sopa sen glute está chea de calor e verde de verán. As escamas frescas de ajo fresco están emparelladas con abundantes espárragos verdes nunha receita de sopa cremosa pero lixeira, que ten unha textura abundante, grazas ás verduras á grella. Os espárragos e os acios son a grella con aceite de oliva, sal e pementa antes de combinar coa base de sopa, para engadir un sabor afiado e verán á sopa acabada.

• 04 de 07

  Aderezo de ajo de ajo

  As escasas de ajo dan un saboroso sabor a allo lixeiro e unha fermosa cor verde. Esta súper fácil receita de vestir caseira é unha gran alternativa para o tradicional aderezo de Deus Verde e engade pep benvidos a leituga de iceberg e ensalada verde.

• 05 de 07

  Alfo Scape e Basil Pesto

  Unha vez que che gustou este pesto de ajos de espuma que ten un sabor marabilloso en pasta recén cocida, pode tirar as súas outras receitas de pesto . As escaldas de allo verde combinan a alfombra perfumada, piñóns ou noces, queixo parmesano, aceite de oliva e sal, para crear unha salsa caseira que é deliciosa en pasta, carnes á prancha ou simplemente espalladas nunha baguette tostada . Esta receita conxélase ben, así podes facer un gran lote o fin de semana para unha preparación rápida e fácil de comida nocturna.

• 06 de 07

  Ensalada de pasta con espinacas, garavanzos e aventuras de ajo

  Aquí tes unha deliciosa receita de ensalada de pasta que se viste cun levar posto caseiro de vinagreta con escamas de ajo. É unha receita ideal para cociñar, picnics e outras festas ao aire libre este verán, cando non queres saír das ensaladas a base de maionesa sentadas ao sol. A ensalada de pasta clásica obtén unha deliciosa dose de sabor a medio Oriente, coa adición de garavanzos, za'atar, tahini e escamas de allo picado no aderezo.

• 07 de 07

  Escamas de ajo picado

  As escamas de ajo picado son un xeito doado de manter o sabor lixeiro de garlicky de escamas de allo ao redor dun pouco máis. Esta receita "pickle de neveira" é fácil de facer e mantén por semanas. Os encurtidos quedarán máis lixeiros ao longo do tempo, pero o seu sabor manterase forte. Trátase dunha gran receita de condimentos que agrega sabor a carnes a grella, platos de verduras ou unha bandexa de sabor clásico .