Sada roti é un tipo de pan cheo de influencia indíxena que se atopa en todo o Caribe e que se asocia con máis frecuencia a Trinidad e Tobago. De todos os rotis da India occidental , é o máis fácil de facer porque require só tres pasos fáciles e algúns ingredientes de cociña comúns.
Facer este flatbread rústico é moi sinxelo e pódese facer en menos dunha hora. A metade dese tempo gasta para que a masa descansa.
O pan é un saboroso complemento para case calquera comida, especialmente baigan (berenxena) ou tomate choka , dous pratos populares de verduras asadas. Tamén podes gozar de sada roti cunha simple propagación como manteiga ou mermelada.
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 3 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre (branco)
- 1 cucharada de aceite vexetal (ou aceite de canola, ghee)
- 1 1/4 cunca de auga (auga morna, aproximadamente)
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura ben a fariña, o polvo de asar, o sal e o azucre.
- Engade o aceite ou o ghee e fregueo na fariña.
- Engade auga suficiente para amasar e facer unha masa. Unha vez que a masa se xunta, amasar durante 2 a 3 minutos ata que se converta nunha masa suave e flexible.
- Fregar a masa cun pouco de aceite para que non forme unha pel. Cubra e deixe descansar durante 30 minutos.
- Quenta unha tixola de ferro fundido ou unha torta (un prato de ferro de fundición de estilo indio) a lume medio.
- Corte a masa en 4 pezas iguais. Cubra o resto da masa mentres traballas cunha peza á vez.
- Fariña lixeiramente a superficie do seu traballo e rolando.
- Forma unha peza da masa nunha bóla e aplícala nun disco. Pase nun círculo de 5 pulgadas cun espesor de aproximadamente 1/4 de polgada.
- Trasladar a masa laminada á plancha ou pan quente, baixar a calor a media-baixa. Deixe cociñar por un lado ata que o roti chove. Xire o roti e cociña ao outro lado durante 1 ou 2 minutos. Retire a roti da tixola e envólvese libremente nunha toalla de cociña (ou calquera tipo de tecido de harina).
- Repita o paso 8 ata que todo o roti está feito.
- Servir como con manteiga, mermelada, unha extensión da súa elección, ou verduras salteadas ou un curry.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 141 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 720 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |