Un estilo de comidas compartidas para fomentar comidas sociais e de lecer
Mezze, un estilo de cea no Mediterráneo e no Oriente Medio, semella unha colección de tapas españolas e outros pequenos pratos destinados a estimular o seu apetito. Pero a diferenza destes aperitivos, mezze adoita compoñer unha comida enteira, combinando elementos tanto fríos como quentes, vexetarianos e de carne. As medias comúns de Oriente Medio inclúen a baba ghannouj , hummus , samboo sak e ensaladas como o tabuleiro . As aceitunas, as picles e as noces normalmente acompañan unha mestura de mezze.
Outras seleccións varían moito e inclúen calamares á prancha, ensalada de polbo, queixo de tulum, follas de vide, viñas de berinjela fritas, pinto en aceite de oliva e moitos máis. Servido de estilo familiar, unha mesa mezze tamén pode incluír pan, xeralmente pita, froitas e doces. Ás veces, un mezze inclúe pratos de carne máis importantes como os kebabs. O Mezze pode servirse cun aperitivo, viño, cervexa ou bebidas non alcohólicas. Un evento verdadeiramente social, mezze dining incentiva a conversación e persiste na mesa. Os pratos son preparados un por un ... primeiro os pratos fríos, despois os quentes. A selección particular de pratos son personalizados e dependen en gran parte do curso principal. Un prato principal de peixe está acompañado dunha selección de pratos completamente diferente e diferente que as carnes á grella. Ás veces, os entrantes son apreciados con Raki, un licor de anís similar a Ouzo. A cociña grega tamén ten un estilo diferente pero moi relacionado con Meze.
Podes ver mezze escrito por mazza, meze, mezzah, mezzeh ou mezza. Pronunciouse mez-ay.