As cebolas caramelizadas fan estas deliciosas galletas lixeiramente doce e húmidas, e son marabillosas cunha variedade de spreads. Utiliza unha manteiga de herbas, un queixo de queixo crema ou un chutney ou xelea de pementa sobre estas biscoitas, ou usalos como bocadillos con rodajas de xamón ou polo.
Use un pequeno cortador para facer mini galletas. O sabor da cebola fai das galletas unha base excelente para os bocadillos de aperitivo de porco mini.
É unha receita simple e básica de biscoito e podes cociñar as cebolas un día antes. Refrigéralas e faga as galletas ao día seguinte.
O que necesitarás
- 8 cucharadas de manteiga (frío, dividido)
- 2 cebolas medianas (cebolas picadas, doces ou cebolas amarelas)
- 2 1/4 cuncas de fariña de uso múltiple (aproximadamente 10 1/2 onzas)
- 1 cucharada de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- Leite de 3/4 cuncas (baixa graxa está ben)
Como facelo
- Nunha tixola a lume medio e baixo, cociña as cebolas en 3 cucharadas de manteiga, mexendo con frecuencia, ata que estean moi suaves e douradas. Vexa con atención e apague o lume se as cebolas marrón demasiado rápido. Separe e deixe arrefriar.
- Quenta o forno a 400 °. Lixa unha tixola con papel pergamino ou unha tapa de cocción de silicona.
- Nunha tigela grande, combine a fariña, o polvo de asado e a sal. Mesturar para mesturar ben. Cortar as restantes 5 culleres de sopa de manteiga en anacos máis pequenos e traballar os ingredientes secos usando os dedos ou un liquidificador de pastel ata que a mestura pareza as migas.
- Engade o leite e as cebolas coa manteiga derretida. Revuelva ata que todos os ingredientes estean humedecidos. Nunha superficie enharinada, pat a masa suave nun círculo de aproximadamente 1/2 polgada de espesor. Cortar con cortadores de biscoito e dispoñer na plancha preparada.
- Ás por uns 10 a 14 minutos, ata quedar ben dourado. Se o desexa, cepille con manteiga derretida cando están quentes.
- Fai preto de 10 galletas de tamaño estándar. Ou preto de 12 a 16 con cortadores de biscoito menores (1 1/2 a 2 polgadas).
Tamén che pode gustar
Biscoitos Guinness e Cheddar
Bacon saboroso e Cheddar Scones con cebolas verdes
Ex galletas tradicionais de nogueira de cranberry
Galletas de manteiga de harina de maíz
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 576 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |