¿Buscando a receita ideal da sopa de verduras de cebada casera? Atopalo! Esta receita sinxela e satisfactoria de sopa de cebada vexetariana e vegetariana está feita con cebada, cenoria, repolo, calabacín e tomate enlatado e aderezada con abundante cebola, allo, perejil fresco ou temperado italiano e sabor salgada de follas de loureiro.
A textura crujiente e magra da cebada está a ser quente e reconfortante nesta receita de sopa vexetal e cebada vexetariana caseira. Aínda que a receita recomenda que cociña esta sopa de cebada durante 30 minutos, é mellor que tivesen tempo de deixar cocer aínda máis, xa que os sabores tardan moito en desenvolverse. Esta receita de sopa de cebada e vexetais é baixa en graxa, vexetariana e vegana.
Se che gusta cociñar coa cebada, quizais probes un pouco máis das miñas receitas favoritas de cebada vegetariana e vegana , ou ramas e probas un pouco de grans enteiros e grans antigos , como teff ou kaniwa . Ou aquí hai máis receitas de sopa vexetariana para probar.
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1 cebola mediana picada
- 2 dentes de allo picados
- 8-9 cuncas de auga ou
- caldo de verduras
- 3/4 cunca de cebada, sin cocer
- 2 cenorias cortadas en cubitos
- 1/2 cunca de repolo cortado en rodajas
- 1 abobrinha cortada en rodajas
- 1 24 onzas. pode tomate en cubos ou esmagados
- 2 follas de loureiro
- 1/4 cunca de perejil fresco ou 1 cunca de temperado italiano
- Sal e pementa a gusto (a sal de mar ou o sal kosher sempre é mellor)
Como facelo
- En primeiro lugar, nunha sopa grande ou cunca, saltee o allo picado e as cebolas en cubos no aceite de oliva durante 4 a 5 minutos, ata que apenas son suaves.
- Agregue coidadosamente o caldo ou auga vexetal xunto coa cebada, a cenoria cortada en cubitos, a repolo picada, o calabacín, os tomates triturados e as follas de loureiro e lentamente a lume lento a lume medio.
- A continuación, engade o perejil fresco ou os condimentos italianos e un pouco de sal e pementa. Reduce o lume a medio baixo, e cubra a sopa ou pota.
- Deixar a mestura para cociñar ata que a cebada sexa suave, uns 30 minutos e, preferentemente, máis tempo se ten o tempo, mexendo ocasionalmente. Saborea e axusta os condimentos a gusto como desexes.
- Teña en conta que de eliminar as follas da loma antes de servir.
- Se non estás comendo vegan, podes quitar a sopa de cebada con un pouco de queixo parmesano fresco ao servir. Ou, se está comendo vegan, intente un reparto abundante de levedura nutricional na parte superior.
Ten en conta que esta receita fai moitas porcións, aproximadamente 6-8, así que planea ter algúns restos.
Como receita de sopa vexetariana de cebada e tomate? Aquí tes receitas máis saudables para probar , e aquí hai máis receitas de cebada vexetariana para probar
Como sopas sen carne? Aquí tes máis ideas de sopa vegetariana e vegana para probar:
- 10 formas de facer sopa de verduras
- Sopas vegetarianas máis populares aprobadas polo lector
- 7 xeitos de facer sopa de tomate
- 10 sopas de feixón vexetariano de alta proteína con baixo contido de graxa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 184 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 8 g |