Esta é unha receita vegetariana rápida e fácil para unha sopa de cebola francesa básica con só uns ingredientes sinxelos. Non é unha receita fantástica, pero realmente non é preciso. Se o armario está case nulo e estás a pensar que facer para cear esta noite, proba esta sopa xunto cunha ensalada lateral e un pan artesanal e terás unha comida completa.
A maioría das receitas de sopa de cebola francesa baséanse nun forte caldo de carne, pero utilizando unha forte e boa calidade de vexetais impartirá moito sabor. Calquera tipo de caldo de verduras funcionará perfectamente, pero se pode atopar un caldo de sopa vexetariano ou sopa de sopa con sabor vexetariano, pode querer empregar.
Para unha versión vegetariana, use un queixo de soia non leite e margarina vegana (ou mesmo aceite de oliva) en vez de manteiga. ¿Necesita esta receita para ser libre de glute e tamén vegetariana ou vegana ? Simplemente comprobe os ingredientes no seu caldo de verduras, xa que algúns non teñen glute e algúns non. Ou faga o seu propio caldo de verduras casero se quere estar seguro.
O que necesitarás
- 1/2 libra cebola, cortada en tiras
- 2 culleres de sopa de manteiga ou
- Margarita vegana (Eu gusto da marca Terra Balance)
- 5 cuncas de caldo de boa calidade
- sal e pimienta a gusto
- 1/2 cunca de queixo rallado
Como facelo
- Marron as cebolas na manteiga ou a margarina vegetariana nunha pota de sopa grande, o que permite cociñar ben durante polo menos 10 minutos e ata 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Despois de 10-20 minutos, podes engadir un pouco máis de manteiga ou margarina e cociñalas por máis tempo, ata 20 minutos adicionais se tes tempo, pero non necesitas.
- Agregue caldo de verduras, raspando o pote para obter todos os anacos de cebola incorporados na sopa, despois cubra e deixe cociña durante polo menos 10 minutos.
- Estación cunha cantidade xenerosa de sal e pementa, e engade queixo, permitindo que se derrita un pouco. Servir inmediatamente.
Punta de servizo: Tradicionalmente, a sopa de cebola francesa serve en cuncas individuais cunha baguette rebanada encima, cuberta de queixo e asado ao forno durante uns 10 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 1.112 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |