Esta receita de Bratwurst ten un chucrut de cebola que o acompaña. Pode omitir o bacon se quere baixar o contido de graxa.
O que necesitarás
- 8 enlaces bratwurst
- 2 (8 onzas / 240 ml) botellas de cervexa escura
- 3 cuncas / 720 ml de chucrut
- 2 cuncas / 475 ml de cebola amarela en rodajas finas
- 2 cuncas / 475 mL de cebola vermella en rodajas finas
- 2 tiras de touciño picado
- 2 cucharadas / 30 ml de azucre pardo claro
- 1 cucharada / 15 ml de allo picado
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
- 1 cucharadita / 5 ml bagas de zimbro, esmagado
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 8 bollos ou rolos
Como facelo
Punza cada salchicha varias veces con garfo. Ferva a cebola vermella e a cerveza a lume medio. Engadir bratwurst e cociña durante 5 minutos. Elimina as salchichas, reservando o líquido. Nunha olla grande, cociñar o touciño ata que quede crujiente. Retirar da olla e deixar escurrir sobre toallas de papel. Coloque as cebolas amarelas en pote con graxa de bacon e cociña por 5 minutos. Engadir as froitas de allo e zimbro. Acimos por 1 minuto, a continuación, engade o chucrut e a cervexa. Engade o azucre, o sal e a pementa, e ferva. Reduce a calor e cociña durante uns 90 minutos. Precalentar a parrilla a lume medio. Brats de cociña ata por 7 minutos, xirando ocasionalmente. Retire do lume e deixe de lado. Pon brats en bollos ou rolos e remata con chucrut de cebola.
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 121 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 983 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)