Unha receita de caldo de vexetais básica e saborosa para facer sopas vegetarianas, salsa vegetariana ou simplemente engadir sabor a unha variedade de receitas vexetarianas. Podes usar este caldo de verduras fácil en receitas que requiren caldo ou existencias de calquera tipo.
Facer un caldo de verduras caseiro e sinxelo é realmente tan sinxelo coma tirar uns cantos anacos de verduras picadas nunha pota chea de auga e fervela por un tempo. Despois de seguir esta receita unha ou dúas veces, probablemente non necesitará seguir calquera receita en particular ao facer o seu propio caldo de verduras casero.
O caldo de verduras caseiro tamén é unha boa forma de empregar adornos ou patacas vexetais que están a piques de ir mal. Gustaríame gardar cousas como tallos de brócoli, apio terminados e cenoria para botar un caldo de verduras caseiros tamén. Case calquera cousa vai funcionar: talos, colas, porcións de patacas, etc. As cebolas, o apio e as patacas parecen dar os mellores sabores, na miña experiencia, polo que intente incluír polo menos algúns deles.
¿Necesita ser libre de glute? Omite a salsa de soia se necesita facer un caldo para unha sopa sen glute . Agrega un bo sabor extra, pero non é realmente necesario. Tamari, Bragg ou Nama Shoyu tamén se poden usar no lugar da salsa de soia.
Este sinxelo caldo de verduras casero pode usarse como base para sopas vexetarianas e vexetarianas , salsas e moito máis.
O que necesitarás
- 1 cebola picada
- 2 tallos de apio picados
- 1 cenoria picada
- 1 media ou dúas patacas pequenas, cortadas en grandes anacos
- 1/3 cunca de cogomelos, picado á metade (opcional pero engade un bo sabor)
- 3-4 dentes de allo (pódelos esmagar ou deixalos enteiros)
- 3 follas de loureiro
- 1 cda. salsa de soia (omite un caldo de verduras sen glute, ou use
- tamari , que non ten glute)
- 8 cuncas de auga
- Dash sal e pementa
Como facelo
- En primeiro lugar, coloque os ingredientes nun pote grande e ferva.
- Reduce a calor e deixe que o seu caldo de verduras cociña por polo menos unha hora, cuberto cunha tapa. Pode decidir que quere engadir un pouco máis de auga durante o proceso de cocción, xa que algúns se evaporarán. Manteña o seu caldo cuberto para reducir isto.
- Unha vez que o caldo faga cociñar, elimine as verduras e allo e elimine as follas da lareira.
Consellos de receitas:
- Planifique antes Aforra as puntas do brócoli, as puntas de cebola, os azucres de apio e as cascas de pataca se sabes que pronto estarás fabricando vexetais. Ou, se hai máis dun día ou dous que estará facendo un pote de existencias, só conxela todas esas probabilidades vexetais e remata nunha bolsa con cremallera ou un contedor seguro para que estea listo para ir cando estea e non vaia a perder.
Ver tamén: Receitas de sopa de vegan sen glute
Podes usar un caldo de verduras caseiro para facer sopas vexetarianas, salsas, risottos, guisos, patacas fritas e moito máis. Aquí tes algunhas receitas vegetarianas e vexetarianas para probar cal chaman o caldo de verduras:
- Creamy cinco estrelas vegan miso gravy
- Sopa de verduras casera básica
- Risotto vegetariano de cinco ingredientes con queixo parmesano
- Fácil bok choy e xamón shiitake chinés revolver
- Sopa de soia negra caribeña e plátano
- Pho vegetariano (sopa de fideos vietnamita)
- Receita vegetariana de arroz mexicano
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 40 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |