Unha variación sobre o porco moo shu usando peitos de polo no canto de porco, mestura de coles en vez de verduras chinesas e tortillas de fariña. As sobras saben moi ben recalentadas para o xantar ao día seguinte.
O que necesitarás
- 1 libra peito de polo * cortado en tiras 1/8 a 1/4 polgadas de espesor)
- 1 cucharada de aceite de cacahuete (para fritir, opcional se usar a tixola fritada non en forma de Wok)
- 1 paquete de coleslaw mix (con verde e
- col roxa e cenoria se pode atopalo)
- 2/3 cuncas de cebolas verdes
- 1 cucharadita de xenxibre (fresco rallado)
- 1 cucharada de maicena (disolto en 1/4 cunca de auga)
- 8 tortillas de fariña (8 pulgadas de diámetro, quentadas)
- 1/3 cunca de hoisin
- Para o Marinade:
- 2 cucharadas de salsa de soia (o sodio reducido está ben)
- 2 cucharadas de auga
- 1 cucharada de aceite de sésamo (
- O aceite tamén funciona ben)
- 3 dentes de allo (esmagado)
- 2 cucharaditas de xenxibre (fresco rallado)
- 2 cucharaditas de azucre
Como facelo
1. Cortar o pollo en tiras finas. Nunha tigela mediana combínanse os ingredientes de adobe e agregamos o pollo, botándose ao abrigo. Cubra e adobe na heladera 10 - 15 minutos.
2. Elimina o pollo da adobada, descarta o adobo. Use o wok de calor e engade o aceite de cacahuete , ou simplemente quenta unha tixola grande non adherente. Engade o pollo e fírelo ata que quede branco ... uns 3 - 5 minutos.
3. Agregue mestura de colza, cebola verde , xenxibre e mestura de maicena.
Cociña e mestura ata que a salsa estea espesa e burbullosa.
4. Para montar ... espallar un lado de cada tortilla con 2 cucharaditas de salsa Hoisin , coller aproximadamente 1/2 cunca de mestura de polo no centro de cada tortilla. Dobre o bordo inferior ata o recheo. Dobra os lados dereito e esquerdo ao centro, bordos superpuestos. Fai 8 envases.
(Nota: Esta receita é reimpresurada por cortesía de Lynn Nelson)
Máis Receitas de galiña
Índice de receitas chinesas principais