Existen máis de 500 tipos de pacanas no mundo, ea maioría destes noméanse por tribos nativas americanas ou aquelas que injertaron a planta na que procede. A maioría das pacanas en EE. UU. Son de Xeorxia, Texas e Novo México, aínda que poden cultivarse en moitos outros estados. As pecas son consideradas unha porca de árbore e outras noces da mesma categoría inclúen castaña de anacardo, améndoas, noces e moito máis. Esta tuerca lisa e castaña ten un kernel comestible de forma similar a unha noz.
Os beneficios dos pecas
As pacanas son ricas en ácidos graxos omega-3 e vitamina E, un importante antioxidante. De feito, hai un total de 18 vitaminas e minerais en pacanas. Nutricionalmente, aproximadamente unha cunca ten 10 gramos de proteína, 753 calorías e 78 gramos de graxa total. Segundo un estudo de 2001 da revista Journal of Nutrition, comer un puñado de pacanas diariamente axudou a baixar o colesterol como un medicamento.
Esta porca tamén é alta proteína, fibra e outras vitaminas e minerais como magnesio e fósforo. Ademais, esta rica fonte de enerxía pode nutrir a pel e estimular o crecemento do cabelo, o que lle permite crecer forte e saudable. Isto é debido ao aminoácido L-arginina que axuda a tratar a calvície nos homes, mellora o fluxo sanguíneo e proporciona unha boa fonte de ferro que é imperativo para manter o cabelo saudable.
Medicións de Pecan
Na maioría das receitas, as noces son intercambiables con pacanas en igual medida, aínda que os chefs deben ter en conta que as pacanas teñen un sabor máis delicado.
Tamén podes probar substituír cacahuetes, pistachos , anacardos, noces de macadamia e outras noces para as pacanas picadas.
Aquí hai algúns equivalentes de pecan:
- 1 libra de pacanas na cuncha = 3 cuncas de cáscara
- 1 libra de pacanas cocidas = preto de 4 cuncas de mitades de pacanas
- 1 libra de pacanas cocidas = preto de 3-3 / 4 cuncas picadas
Pecan Consellos de Cociña
As pacanas brindes traerán o seu aroma e engadirán crujidos.
Para brindar, os cociñeiros poden precalentar o forno a 375 grados Fahrenheit e logo espallar as pacanas nunha folla de galletas. Finalmente, as pacanas poden cocerse durante uns cinco minutos ou ata que estean douradas e aromáticas.
Os pacanas tamén poden ser adosados nunha comida e utilizados como aditivos saborosos marabillosos para pan, galletas e outros produtos horneados. Debe ter coidado ao moer a súa propia comida de pacana na casa xa que o alto contido de aceite pode converter a comida nunha consistencia de manteiga se se fai moi rápido e demasiado rápido.
A continuación inclúense varios ingredientes adicionais sobre as pacanas:
- Por un prezo robusto, podes atopar aceite de pecan en tendas gourmet que funciona moi ben en moitas receitas.
- O prato de pacana máis popular é a torta de pacana (ás veces chamada torta de Karo logo da marca de xarope de millo que adoita usarse como ingrediente).
- As bolas de Pecan son unha sobremesa famosa en Pittsburgh, Ohio, elaborada polo xeado de vainilla en panceta picada e rematada con xarope de chocolate.
Receitas sabrosas de Pecan
Hai moitas receitas deliciosas, excelentes sobremesas e pratos sabrosos perfectos para as vacacións e ocasións especiais. Algunhas destas receitas tamén están incluídas en grandes libros de receitas que destacan as pacanas polo ingrediente versátil que é. Varios destes libros de receitas inclúen o libro de cociña Pecan Lovers, The Totally Nuts Cookbook e The Book of Nuts comestibles.
Aquí tes algunhas receitas para probar: