O vinagre de pementa picante é un condimento imprescindible para engadir unha patada de calor aos alimentos verde. Tradicionalmente, atopamos botellas cheas de vinagre con pementos de Tabasco en restaurantes de comida alma, pero nunca puiden atopar chiles frescos de Tabasco. En cambio, só use unha mestura de chiles que lle guste de jalapeños a habaneros de Cayena. Teña coidado ao reducir a metade. Se é posible, use luvas e non toque a cara sen lavar as mans primeiro.
O que necesitarás
- Chiles de 1/2 libra, á metade
- 1 cunca de vinagre branco
Como facelo
1. Nun recipiente de vasos ou vasos, engade as metades de Chile.
2. Nunha pota pequena engade o vinagre e ferva a lume alto. Unha vez fervendo, retire do lume. Usando un funil, coloque coidadosamente o vinagre sobre as mitades de chile ata que estean cubertos todos os chiles. (Dependendo do tamaño do recipiente, é posible que teñas que rematar cun vinagre adicional sen calefacción).
Receitas usando vinagre de pemento picante
Collard Greens
Juan de Hoppin '
Black-Eyed Peas en Ham Stock
Escarole e feixón branco estofado
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 81 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |