Simplemente as coles de Bruxelas cocidas e trituradas son un dos mellores pratos vexetais do mundo. Eles redondear calquera comida de clima frío perfectamente, e tamén son gran mestura de pilafs e outros pratos de grans, como esta ensalada de quinoa e arroz moreno . Podes cociña-los ata que simplemente salten e aínda teñamos firmeza na textura, ou realmente permítenlles cociñar e obter case mel. Non hai que esquecer que se encolherán mentres o preparan, así que comece cunha cantidade maior do que se pensa necesario. Unha libra alimentará a 4 persoas, aproximadamente, e pode multiplicarse segundo sexa necesario.
As coles de Bruxelas pre-trituradas ou esveltas están dispoñibles en bolsas ou recipientes en moitos supermercados, especialmente durante os meses de outono e inverno. Este é un excelente produto de conveniencia, e cómpre compralo se o atopas. Se queres esmagarvos a ti mesmo, tarda un pouco, pero serán súper frescos e algúns de nós o atopamos terapéutico. Use unha boa navalla afiada ou mandolina , só teña coidado de ver os dedos!
As coles de Bruxelas desbastadas restantes poderían usarse con todo tipo de queixo nunha quesadilla , ou engadir a mesturar o arroz frito .
Ao facer estas coles de Bruxelas, recoméndase usar unha tixola . Unha excelente tixola é unha das ferramentas de cociña máis importantes dunha cociña ben equipada. Non ten que custar unha fortuna, pero compre un que sexa pesado para que non se deforme e asegúrese de que poida percorrer do forno ao vasoiro sen dano algunha. Isto permítelle sementar carne, por exemplo, e despois termine de cociñar no forno. Atopar unha tixola que amas é un logro moi satisfactorio: será o teu amigo por toda a vida.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola (picada)
- A gusto: sal de kosher e pementa moída
- 1 libra coles de Bruxelas (ralladas e delgadas)
Como facelo
- Quenta unha tixola grande a lume medio e alto e engade o aceite.
- Engade as cebolas e salteo por 3 minutos ata que estea brando.
- Agregue as colas de Bruxelas esmagadas, condimentar con sal e pementa e saltear durante 5 a 10 minutos, ata que as colas de Bruxelas sexan asolladas ou suaves como lle gusten. Servir quente ou quente.
Paquetes de comidas
Esta receita para colheres e cebolas salteadas de Bruxelas simples parecía un prato secundario para unha variedade de opcións de entrante.
Para obter un menú sinxelo, pegue este prato con esta receita de salmón de gengiva ou a xamón de porco engurrado . Ademais, a simplicidade destes brotes de Bruxelas complementaría con facilidade un prato de pollo máis saboroso, como este cocido cocido de polo lento, asado de galiña de porco , gambas de pementón verde e chuletas de dijon , hamburguesas de polo tailandesas , ensalada de pollo fumado chipotle ou peitos de pollo hoisin esmaltado .