Coles de Bruxelas polacos de Walt con receita de salsa de eneldo

Esta receita para os coles de Bruxelas polacos de Walt con Dill Sauce ou bruselka z sos koperkowy (broo-SEL-kah zih sawss kaw-pehr-KAW-vee) ou kapusta brukselska z sos koperkowy é un delicioso xiro sobre a presentación polonaise típica desta col- vexetal y. Tente asociar este prato lateral con costelas de porco de estilo country con chucrut .

O que necesitarás

• Para as coles de Bruxelas:
• 1 libra coles de Bruxelas
• 1 cucharadita de azucre
• 1/4 cunca de leite
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado
• 1 cunca de auga
• Salsa de eneldo:
• 2 cucharadas de manteiga
• 2 culleres de sopa de harina (todo o propósito)
• 1 cunca de caldo de carne (para combinar coa proteína que se serve, é dicir, polo, carne de vaca, porco)
• 3/4 cunca de crema agria
• 3 cucharadas de eneldo (picado, fresco)
• Sal a gusto
• Pementa a gusto
• 1/4 cunca de migas de pan seco
• 2 cucharadas de manteiga

Como facelo

1. Elimina as follas amarelas ou descascadas de coles de Bruxelas, tallos de corte e fai un corte "X" no fondo da hasta. Enxágüe en auga fría, escórrelo e colóquea nunha pota grande con azucre, leite, 1 cucharadita de anguía fresca picada e auga salgada suficiente para cubrir. Coloque unha tapa sobre a cazuela, ferva, reduza o lume e ferva durante 10-15 minutos ou ata conseguir a tenrura desexada.
   
2. Mentres tanto, faga a salsa de enxame fritindo 2 cucharadas de manteiga en pota pequena. Mesturar a fariña e cociñala ata burbullas de mestura. Agregue o caldo e, batendo constantemente, leve a ferver lentamente. Cocer ata engrosar, frecuentando con frecuencia. Crema amarga temperada con 1 ou 2 cucharadas pequenas de mestura de caldo, a continuación, engade a crema agria temperada de novo na salsa, batendo ata que estea lisa. Engade 3 cucharadas de eneldo fresco picado e axuste os temperado. Mantéñase quente ata que estea listo para servir.
   

1. Poñer as migas nunha tixola pequena e brindis ata que quede suave. Engade 2 cucharadas de manteiga e mime ata que estea ben combinado. Escurrir ben as coles de Bruxelas cocidas e poñelas nun prato de servir. Coloque as migas de pan tostado sobre coles e despois coloque a salsa de eneldo sobre todo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	688
Total de graxa	43 g
Graxa saturada	18 g
Fat non saturada	14 g
Colesterol	165 mg
Sodio	640 mg
Hidratos de carbono	36 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	42 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)