Podes usar a salsa de churrasco engarrafada e, a continuación, esta é unha cea de súper rápido e sinxelo durante a noite (1 botella ou preto de 2 cuncas), debería ser a cantidade correcta para este número de baquetas.
Ou pode facer esta salsa de churrasco caseira moi fácil, adaptada da receita de salsa barbacoa de Stephen Raichlen no seu libro indispensable How to Grill. Leva uns 5 minutos xuntar e só 10 a 15 minutos para cociñar. Se transfire a salsa a unha jarra limpa e almacena na heladera. Manterase por varios meses.
Os muíños son un dos recortos menos custosos de polo que podes mercar e, por suposto, os nenos adoran porque son destinados a ser comidos fóra de man. Son baratos porque son as partes de carne escura da galiña e, en xeral, moitas persoas prefiren a carne branca, pero saltar a carne escura é realmente perda. Cando estean á venda, quedarás sorprendido de como pode ser económico un gran lote de baquetas e eles parécenme moi ben apilados para unha festa.
A cocción do pollo a baixa temperatura permite que a carne se tome e quede suculenta, sen que a salsa de churrasco se marque demasiado e queima. Asegúrese de encaixar a folla de cocción con folla de aluminio, e pulverizar con spray de cociña nonstick, tanto para evitar que se frega e tamén (quizais máis importante!) Para facer unha limpeza.
O que necesitarás
- Salsa Barbecue (ou usar 1 botella / 2 cuncas de salsa engarrafada):
- 2 cuncas de ketchup
- ¼ cunca de vinagre de sidra
- ¼ cunca de salsa Worcestershire
- ¼ cunca de azucre marrón embalado firmemente
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de mostaza amarela preparada
- 1 cucharada de salsa de Tabasco
- 1 cucharada de
- A túa graxa favorita frega
- ½ cucharadita de pementa negra molida
- 15 baquetas (aproximadamente 4 libras)
Como facelo
- Precalentar o forno a 300 ° F. Lixa unha lata de cocción con lámina de aluminio e pulveriza a lámina con spray de cocción antiadherente.
- Para facer a salsa, combine todos os ingredientes nunha cacerola non reactiva e lentamente coloque a ferver a lume medio-alto, mexendo con frecuencia. Reduce o lume a medio-baixo e cociña suavemente ata quedar escuro, espeso e ricamente aromatizado, de 10 a 15 minutos.
- Coloque as baquetas de polo nunha tixela grande e despeje a salsa. Saia o pollo na salsa ata que estea ben recuberto. Utilizando as pinzas transfírenlle ao pollo á tixola preparada, deixando a salsa restante na tixela. Asegúrese de que os tambores non estean conectados.
- Ás por 1 1/4 a 1 1/2 horas, empalmando unha vez ao medio do tempo de cocción coa salsa restante na tixela. Ás ata que o pollo estea completamente cocido e ao exterior ten un agradable esmalte. Serve quente ou a temperatura ambiente (aínda que non hai nada de malo cunha pota fría de polo asado).
As pernas de pollo al horno simples son outra opción sinxela e divertida para o xantar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 765 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 1.600 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 61 g |