Compra as mellores mandolinas para cortar as verduras por chip e moito máis
Cortar alimentos de xeito uniforme é unha habilidade que os chefs aprenden na escola e son perfectos ao longo do tempo. Algúns cociñeiros poden manipular un coitelo con habilidade, aínda que a maioría non ten tanta práctica como cociñeiros profesionais, polo que os seus recortes son menos propensos a ser idénticos. Mentres os cortes uniformes fan que a comida sexa máis presentable, isto tamén significa que os alimentos se cociñarán uniformemente, polo que algúns bits non serán suaves mentres que outros aínda son crujientes.
Unha mandolina substitúe un coitelo para facer esas cortes perfectamente uniformes, e é particularmente útil para facer cortes super finos para as patacas fritas que son difíciles cun coitelo. Moitas mandolinas veñen con láminas adicionais para facer cortes ondulados e waffles e outros teñen láminas para cortar a comida en tiras de xuliana.
A maioría das mandolinas veñen cun soporte alimentario que serve como protector de man para as cuchillas de mandolina de seguridade son nítidas e o corte é máis efectivo cando se realiza de forma rápida. Se un alimentador parece torpe, hai guantes resistentes ao corte que se poden comprar para usar coa mandolina. Algunhas mandolinas teñen pernas que manteñen a superficie de corte nun ángulo cómodo (pero normalmente tamén poden descansar nunha cunca coas pernas dobradas). Os modelos de man están deseñados para ser utilizados co final descansando na superficie de traballo, ou se utilizan mentres descansan nun recipiente para atrapar as pezas cortadas. Con estes consellos en mente, aquí están as mellores mandolinas no mercado.
Mellor en xeral: OliO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
Esta única unidade fai todo o que desexa unha mandolina para facer cortes rectos, waffle e cortes ondulados, pequenos cortes de Juliña e cortes de fritura franceses maiores. En total hai 17 cortes de espesor diferentes que varían de 1 mm a 9 mm, en incrementos de media mm. Hai unha folla recta para cortar alimentos duros como cenoria ou pataca, e unha lámina dentada que é mellor para tomate, pementón e cebola. O espesor de corte é axustable coa xiro dun botón, e as xuliana e as patacas fritas permanecen cubertas cando están fóra de uso.
Este modelo está feito de aceiro inoxidable xaponés angulado, polo que está construído para durar, e vén cun protector de man para a seguridade e ten fortes patas para mantelo nun ángulo cómodo ao cortar. As follas son fáciles de eliminar para limpar. Recoméndase o lavado de mans.
Runner-Up, o mellor en xeral: Kyocera Advanced Slicer Set de cerámica
Ás veces, a mellor mandolina é un conxunto máis que unha única unidade. Este conxunto de mans inclúe unha mandolina que pode axustarse a catro espesores diferentes, unha cortadora de xuliano e un ralador groso, xunto cun recipiente de almacenamento que contén todas as pezas. Aínda que son tres unidades de corte separadas, non leva moito espazo de almacenamento, ou polo menos non máis que algunhas das mandolinas máis grandes. Se ten axudantes regularmente na cociña, este conxunto pode ter sentido. Non obstante, só vén cun protector de man, para que as guantes resistentes ao corte sexan un bo investimento. Estes son lavaplatos a salvo, pero fáciles de lavar a man.
Mellor orzamento: Preparacións Ajuste-A-Slice e Julienne Hand-Held Mandoline
Se non precisa moitas opcións de fantasía, esta mandolina de baixo custo fará un pequeno traballo de verduras. Ela axusta a tres espesores diferentes, e ten as follas de xuliano que aparecen para cortar calabacín, cenoria e outros vexetais para ensaladas e mesturar. Isto vén cun protector de man. É seguro para a lavadora en louza, pero pode ser máis fácil lavarse a man para limpar todos os recunchos.
Mellor función múltiple: Norpro Deluxe Mandoline Slice, Rallador, Trituradora
Se está a buscar unha ferramenta que pode cortar, Juliana e facer moito máis, este é o que quere. É axustable para diferentes espesores, e pode facer os costumes regulares, ondulados, xuliana e franceses, pero tamén ten cortadores para reixas finas e grosas. Un espremedor de cítricos encaixa na parte superior da garda de man para obter unha maior versatilidade. Isto está feito principalmente de plástico con láminas de aceiro inoxidable. As pernas dobran para o almacenamento compacto. Recoméndase o lavado de mans.
Runner Up, Mellor Multi-Función: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Se lle gusta a idea dunha mandolina para cortar alimentos precisos, pero non a usará con suficiente frecuencia como para xustificar o seu uso individual, este cortador de múltiples usos, ralador, liquidificador e chopper pode ser só o que necesita.
Isto vén cun bol que a mandolina encaixa encima, así que a comida collerá no bol por menos desorde. Cambia a folla de mandolina por un ralador cando necesitas queixo ralado ou verduras.Cando teña que cortar a acción use as láminas de corte e só tira o asa para cortar. Aínda mellor, o recipiente está dividido, polo que pode cortar pepinos dun lado e cebola por outro, manténdose separados. Elimina o divisor para usar as dúas follas ao mesmo tempo para grandes cantidades de alimentos. Ideal para cortar noces, froitas ou verduras, ou para facer hummus, pesto, guacamole ou salsa.
Isto inclúe un alimentador para manter os dedos lonxe da mandolina ou o ralador, dúas láminas rotativas para cortar, dous anexos para mezclar ingredientes de mestura, unha tapa con manexar, un marco de mandolina e catro inserciones (cortar, cortar, reixar, e xulienning).Todas as partes son lavaplatos de rack de arriba para unha fácil limpeza.
Runner-Up, Mellor Orzamento: OXO Good Grips Ajustable Hand-Held Mandoline Slice
Esta mandolina de maneira axusta a tres espesores diferentes para cortar froitas e verduras. Ten un mango antideslizante e o "pé" antideslizante ao final evita que caia na superficie de traballo. Unha vez que a parte da mandolina está clara, podes ver rodajas a continuación para que saiba o que cortou. É seguro para lavavajillas e vén cun protector de man. A diferenza doutros modelos, este non fai cortes de xuliana, ondulado ou francés.
Mellor gama alta: Slicer de mandolina de bronce orixinal de aceiro inoxidable
Producido pola empresa que creou a mandolina orixinal, isto pode facer cortes rectos, ondulados e xuliana de papel fino a 1/2 cm de espesor. Hai follas adicionais dispoñibles por separado para facer cortes de juliana de diferentes tamaños. Esta é unha gran unidade robusta que pesa cinco libras, polo que pode ser un pouco demasiado grande para algunhas persoas que queren unha unidade máis compacta. As fortes pernas plegadas para un almacenamento máis compacto.
A garda da man incluída está feita de aceiro inoxidable e monta as carrís da mandolina, polo que é moi seguro. Non obstante, se queres facer cortes de waffle, non podes usar a garda xa que non podes virar o vexetal para facer o segundo corte, polo que se debe ter coidado extremo ou usar guantes resistentes ao corte. Unha vez que se trata de aceiro inoxidable, debe ser un lavavecedor seguro, pero o lavado das mans é máis probable.
Runner-Up, Mellor High-End: MIU France Stainless Steel Mandoline Slice
Isto ten unha folla recta para alimentos duros como as zanahorias e unha lámina dentada que é mellor para tomate, pementón e cebola. Tamén pode facer cortes de juliano e ondulado. As láminas están integradas na máquina e a selección da lámina eo espesor son axustados co cambio dun dial ao lado da mandolina. As pernas dobran para o almacenamento e inclúense unha garda de man. Este é un lavado de louza seguro, pero o lavado das mans pode ser máis doado, para entrar en todos os recunchos.
Mellor corpo ancho: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandolina
Se tes máis probabilidades de cortar patacas grandes, melóns, berinjelas ou incluso coles pequenas, esta mandolina de corpo ancho poderá manipular esas verduras grandes con facilidade na súa superficie de corte de 6 ½ pulgadas de ancho. Está feita de plástico con unha lámina de aceiro inoxidable e inclúe un protector de man. Ten unha lámina recta fixa que fai franxas grosas. Se necesitas máis versatilidade, Benriner tamén fabrica mandolinas similares con múltiples láminas e espesores de corte axustable, pero non son tan amplos. É seguro para louza de vasoira superior.
Mellor Compacto: Swissmar Borner V-Slicer Hand-Held Mandoline
Esta mandolina de corte V ten láminas reversibles para dous espesores de corte diferentes, así como diferentes láminas para xuliana e cortes de fritura. Os cortadores de cortadoras V tenden a ser mellores para cortar alimentos máis suaves, como os tomates, que as mandolinas con láminas rectas, pero tamén funcionan ben para outros tipos de alimentos. Esta mandolina está feita principalmente de plástico con láminas de aceiro inoxidable. Inclúe unha garda de man, pero non ten pernas. Todas as catro pezas encaixan nun soporte compacto para facilitar o almacenamento. Débese lavar a man.