As mellores ingresos de 9 Dim Sum

Editado por Liv Wan.

Dim sum (點心) desempeña un papel importante na cultura alimentaria chinesa e especialmente na gastronomía cantonesa. Se viaxas á provincia de Guangdong ou a Hong Kong, moitas veces verás xente sentada con xornais moi grosos, sentados nun restaurante de suma alcance cun pote de té chinés e uns pratos de dim sum.

Ás veces, as persoas van ler en silencio, ás veces a xente falará moi alto en grandes grupos pero a dim sum é un verdadeiro alimento social na cociña chinesa pero a menudo suma adoita consumirse para o almorzo ou o brunch.

Xeralmente, a suma dim está preparada como unha porción pequena de alimentos e vaporizada nun pequeno vapor de bambú, pero tamén hai diferentes tipos de dim sum preparados de diferentes xeitos, incluíndo fritos ou cocidos.

Abaixo amósanse algunhas das máis populares receitas sumas sumidas na comida chinesa

• 01 de 09

  Spring Rolls

  Spring Rolls

  Os rolos de primavera teñen a súa orixe no festival de primavera e foron orixinalmente cubertos con verduras da colleita da primavera. O recheo destes rolos de primavera inclúe carne de porco asada e cogomelos secos chineses (cogomelos secos shiitake), xunto con cenoria picada, pementón vermello e coles de mung. Servir os rollos de primavera sinxelos, ou cunha soa salsa de soia e salsa de salsa de vinagre de arroz.

  Se vostede é vexetariano, bote unha receita aquí .

• 02 de 09

  Char Siu Bao (Bollos de porco ao vapor)

  Atoparás estes en calquera restaurante dim sum. Os bollos ao vapor son cheos de carne de porco asado e os búnicos teñen un pouco de doce cunha textura moi suave.

• 03 de 09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Estas boliñas de cara aberta e en forma de cana tamén se denominan "cociñar e vender bolboreta". Nesta receita, os Siu Mai están cheos de cogomelos de cámara, porco e Shiitake. Usar wonton wrappers evita que teña que facer a súa masa de masa.

  Tamén podes botar unha ollada a un sabor de marisco da receita de shu mai aquí .

• 04 de 09

  Bolas de carne cocido ao vapor

  Bolas de carne cocido ao vapor

  Esta receita provén de Evelyn Chau, quen sinala que o berro absorbe o sabor da carne de vaca temperada. Inclúe casca de cítricos secos (chenpi), dispoñible en mercados chineses / asiáticos.

• 05 de 09

  Bolas de perlas

  As perlas están feitas de arroz pegajoso e deliciosa carne de porco.

• 06 de 09

  Potstickers

  Potstickers

  O tipo máis fácil de facer bolinhas chinesas, os potstickers son fritos nun lado e despois cociñados a vapor. Segundo a lenda, as potas foron inventadas cando un cociñeiro queimou accidentalmente un lote de boliñas e decidiu servirlles de todos os xeitos. Idealmente, os potenciômetros deben ser crujientes na parte inferior e suaves e suaves na parte superior.

  Tamén podes consultar a receita de " vasoiras vexetais " e " como conxelar os potenciômetros " para axudarche a facer as potas de pota fácilmente na casa.

• 07 de 09

  Bolo de pipas

  Bolo de pipas

  A fariña de arroz glutinosa (fariña de arroz pegajosa) está dispoñible nos mercados chineses / asiáticos. Do mesmo xeito que outras tortas chinesas, o pastel de nabo é vaporizado en lugar de cocido. As rodajas do pastel son fritas pouco antes de servir.

• 08 de 09

  Mango Pudín

  Mango Pudín

  Esta receita provén do autor do cociñeiro / cocinero Stephen Wong.

  Como facer o pudim de manga - un artigo paso a paso das instrucións fotográficas.

• 09 de 09

  Bollo de coco (bolo de cóctel)

  Bollo de coco (bolo de cóctel)

  Estes bollos brandos son cubertos cun recheo de coco de manteiga, feito con flocos de coco.