Siu Mai é un prato de bolinha chinés moi popular servido de cara aberta como parte dun brunch sombrío. Os teus amigos amarános cando chegan a comer.
O que necesitarás
- 3 negros secos ou negros
- Cogomelos Shiitake
- 6 onzas peladas de camarón grande despregado
- 1 cebola verde
- 1 cucharadita de xenxibre picado
- Carne de porco de 3/4 cuncas
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharadita de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de azucre granulado
- 20 envoltorios de gyoza (ou wrappers wonton cortados en círculos).
Como facelo
- Ablandar os cogomelos empolvéndose en auga quente durante 20 a 30 minutos. Espremer calquera exceso de auga. Corte as puntas.
- Mollar a cámara en auga quente e salgada durante 5 minutos. Pat seca. Picar os cogomelos, o camarón ea cebola verde. Combina co xenxibre e a carne de porco. Mesturar os temperado. Mestura completamente os ingredientes de recheo.
- Pon un envoltorio de gyoza diante de ti. Mollado os bordos. Pon 2 a 3 cucharaditas de recheo no medio, tendo coidado de non estar demasiado preto dos bordos. Recolla os bordos do envoltorio e pegue suavemente para formar unha forma de cesta, coa parte superior do recheo exposto.
- Vapor a auga fervente ata que o recheo se cociña (de 5 a 10 minutos).