Esta receita para a torta de espinaca serbio ou pita zeljanica é semellante a un strudel sabroso ou burek serbio feito con masa filo escamosa. Zeljanica cae na categoría de pratos en capas chamados ás veces, que poden ser doces ou salgados ou salgados, como son coñecidos en Serbia. Zeljanica fai un gran aperitivo, aperitivo, brunch, prato secundario ou curso principal, especialmente para vexetarianos. Porque a receita contén lácteos e ovos, non é apta para vegans. Isto pódese comparar con pastel de espinaca grega ou spanakopita .
O que necesitarás
- 2 caixas descongeladas espinacas picadas conxeladas ou 3 libras espinacas frescas, limpas, branquearas e picadas
- Queixo de queixo ralado de 1 quilo
- 1 libra de queixo cottage crema de curita grande, sen pelar
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 cunca de leite
- 6 grandes ovos batidos
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cunca de fariña de millo amarelo
- 8 follas de masa de filo descongelada
- 4 onzas (1 pau) de manteiga derretida
Como facelo
- Fornecer o 350 F ata a espinaca. Squeeze seca. Nunha tigela grande, combina coidadosamente espinacas cun queixo ralado de 1 quilo de queixo, 1 cucharada de queixo curto, 3 cucharadas de crema agria, 1/2 cunca de leite, 6 grandes ovos batidos, 1/2 cunca de fariña de todo uso e 1/2 cunca de fariña de millo amarelo e reservada.
- Pince lixeiramente unha tixola de 13x9 pulgadas con manteiga derretida. Coloque unha folla de masa de filo descongelada e cepille lixeiramente con manteiga. Continúa con 3 follas máis de filo manteado para que teña unha base de 4 follas de masa de burato.
- Separa o recheo uniformemente sobre a base de filo. Coloque unha folla de masa de filo e avelle a manteiga con manteiga. Continúa con 3 follas máis de filo de manteiga para que teñas unha parte superior de 4 follas de masa de manteiga, o mesmo que para a base. Cepille liberalmente coa manteiga restante, recortando o exceso de bordos da masa de filo ou converténdoos cara ao centro.
- Ás 45 minutos, máis ou menos, ou ata que o tope sexa dourado eo recheo está configurado (probar cun coitelo fino). Deixar arrefriar, cortar en prazas e servir ao Spinach Pie ou Zeljanica quente ou frío cun vaso frío de kefir .
Aquí hai máis receitas que caen na categoría de salchicha balcánica: