Pode que faga unha pequena matemática, pero é fácil
A medida que buscas receitas de cócteles, atoparás a miúdo as medicións dos ingredientes enumerados en onzas, guións e salpicaduras. Son moi sinxelos e sabes que facer. ¿Que pasa cando atopas un dos moitos cócteles que usan o término "partes" no seu canto?
As pezas de medición son bastante sinxelas. Simplemente necesitarás facer un pouco de matemática para facer unha boa bebida. Non te preocupes, porén, non é unha matemática difícil.
Como medir partes
Unha parte é calquera parte igual. Pense nisso como unha medida do seu jigger (ou calquera outra ferramenta que estea a medir). Esencialmente, unha parte converterase na súa base ou medida de base e axustarás outros ingredientes para manter a razón.
Por exemplo, se necesitas 1 parte, verías un verdadeiro jigger. Para 2 1/2 partes , despeje dous jiggers e medio. Para 1/2 parte, despeje a metade do jigger cheo.
A clave é decidir primeiro que parte 1 é igual a esa receita particular. A partir de aí dividirás ou multiplicarás.
Unha cousa que che axudará a determinar que a medición da base é o tamaño do teu cóctel final. Un vaso de martini ten un volume menor que un vaso de alta velocidade, por exemplo, así que necesitas saber que é o teu obxectivo antes de despexar. Ao saber canto líquido (e xeo) terá a súa cristalería , pode determinar o que debe ser o seu "1 parte".
Consello: Non estou seguro de cantas onzas ten o seu vaso?
O xeito máis sinxelo de descubrir é medirlo con auga. Só ten que botar un jigger de auga por vez ata que o vaso estea cheo e traduza iso en onzas: catro jiggers de 1 1/2 onza son igual a 6 onzas. Non esquezades o xeo. Se a túa receita chama xeo, enche o vaso con el e faga a proba de auga porque o xeo reduce significativamente o volume de líquido que precisa.
A conversión das pezas máis fáciles
En moitas receitas de bebidas, pode simplemente substituír a palabra "partes" con "onzas". Busque receitas que teñan 1 1/2 partes ou 2 partes para o licor base ( os tamaños do tiro típico ), a continuación, desprázanse todos os ingredientes coas medidas dadas.
O cóctel Danny Ocean é un exemplo perfecto:
- 1 1/2 partes Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 partes de zume de limón
- 3/4 partes de zume de pomelo rosa
- 1/2 néctar de agave parcial
- 1/4 parte de licor marasquino
Para verter este cóctel, comecen con 1 1/2 onzas de tequila. A continuación, Despeje 3/4 onzas de cada zume, 1/2 onza de néctar e 1/4 onza de maraschino. A maioría das receitas "partes" son realmente sinxelas.
Un exemplo de pezas simples
O cóctel divino de cabaza é outra receita simple medida en partes. Non obstante, este usa 1 parte en vez de 1 1/2 partes. Isto significa que debes determinar o que equivaldrá a 1 parte.
A receita le:
- 1 parte Grey Goose La Poire Vodka
- 1 parte de manteiga de cabaza
- 1/2 parte triple segundo
- Xarope simple 1/2 parte
O xeito de achegarse a este é romper a receita: o vodka ea manteiga de cabaza serán igual en medida, así como o triplo seco eo xarope simple.
Para facelo moi sinxelo, coloque 1 jigger (normalmente 1 1/2 onzas) cada vodka e manteiga de cabaza e logo desprázase 1/2 un jigger (ou 3/4 onza) cada un de triplo seco e xarope.
O resultado será un cóctel de 4 a 5 onzas despois de tremer, o tamaño perfecto para un moderno cóctel.
Un exemplo de partes complexas
En ocasións moi raras, podes atopar unha bebida como o "momento de un cambio" do cóctel. Esta é bastante complicada e sería mellor que a persoa que a desenvolveu facilite a comprensión. Cando atopas receitas coma esta, o máis importante a ter en conta é o alto que queres que teña a bebida final.
A receita le:
- 2 1/2 partes Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 parte DeKuyper Triple Sec
- 1/2 parte de zume de limón fresco
- 1/2 parte de zume de arándano
- 1/2 parte de xamón de mel de lavanda simple
Porque isto é nun vaso de cóctel, non ten sentido empezar con 2 1/2 jiggers (ou 4 1/2 onzas) de bourbon. A bebida sería demasiado grande para o vaso que está destinado e iso é un monte de bourbon para un cóctel único (aínda que podes facer dúas copas á vez).
En lugar diso, coloque 2 onzas de bourbon, 1/3 onza triple sec e 3/4 onza de cada zume e xarope. Unha vez máis, terá aproximadamente un cóctel de 5 onzas.
Agora, se queres obter técnica, ese triple sec pour sería de 1/5 onzas e os zumes e xarope de 2/5 onzas cada. Estes non son frecuentes e é difícil de ser preciso, polo que os números redondeáronse ao estándar. Tamén é importante lembrar que calquera ingrediente de bebida pode (e debería) axustarse ao seu gusto persoal .
Por que se usan as pezas nas receitas?
Existen algunhas razóns posibles por que alguén pode escribir unha receita de cóctel en partes.
Equilibrar os sistemas Imperial versus Métrico. Lembre que non todos usan o mesmo sistema de medición. Nos Estados Unidos, aínda usamos o sistema Imperial eo resto do mundo usa o sistema Metric. Ao escribilo en partes, a receita torna-se universal a máis bebedores de todo o mundo.
Personalización do tamaño dun cóctel. As pezas tamén poden ser útiles cando quere aumentar ou diminuír o volume dunha bebida sen cambiar a proporción dos ingredientes.
Por exemplo, se quere transformar a brisa mariñeira nun martini, verá 1 parte de zume de cranberry, vodka 1/2 parte e zume de pomelo de 3/4 partes. Podes facelo con 1 1/2 onzas de zume de cranberry, vodka de 3/4 onzas e pouco máis de 1 onza de zume de pomelo. O cóctel vai probar o mesmo que cando se serve nun vaso alto, pero agora podes sacalo e servilo nun vaso de cóctel sen xeo para unha presentación máis atractiva.
Mestura un sacador de calquera tamaño. Outro uso común para pezas en cócteles é cando estamos facendo un golpe de festa. Cando unha receita de perforación está escrita en partes, pode mesturalo rapidamente como unha soa bebida ou transformala nun golpe para calquera número de invitados .
Sempre que se enfronte a unha receita que usa "partes", lembre-se de comezar sempre determinando a súa medida básica, a súa "parte", que axusta todo de aí.