Esta é a túa solución de acceso directo a Carolina levantou a churrasco de porco. Aínda que carece do sabor auténtico da barbacoa afumada lenta, é bastante deliciosa.
O que necesitarás
- 3 a 4 libras (1,4 a 1,8 kg) asado de porco, asado de Boston ou o ombreiro de porco
- 1 cunca de vinagre de mazá (240 ml)
- 1/2 cunca (120 ml) de auga ou caldo de galiña
- 2 culleres de té (10 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de pementa negra
- 1 a 1 1/2 cuncas (240 a 360 ml) de
- salsa barbacoa
- 2 culleres de sopa (15 ml) de aceite vexetal
Como facelo
1. Recortar asados de porco de exceso de graxa.
2. Aceite de calor en pote grande ou tixola. Estación de porco con sal e pementa. Cando a tixola quede ben e quente, coloque o porco na tixola e coloque os dous lados. Isto levará uns 5 a 6 minutos.
3. Configure a cociña lenta a alta temperatura. Retire a carne de porco da tixola e coloque nunha cociña lenta. Despeje o vinagre e a auga (ou caldo) sobre o asado e volva asegurarse de que o vinagre chegue a todos os lados. Cociña en alta durante 1 hora, reduza a temperatura e cociña en baixo durante 8 a 9 horas, ou ata que o asado estea bastante aburrido para separarse cos dedos.
4. Unha vez cocido, elimine asados e descartar o líquido. Deixar cociña lenta. Despeje a salsa barbacoa. Destrúe a carne de porco asado en anacos pequenos e devolve á cociña lenta . Debe haber suficiente salsa de churrasco para revestir a carne, pero non tanto como para facelo.
5. Servir en bocadillos con coleslaw recién elaborados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 796 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 1.711 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 69 g |