Se está a buscar unha receita para un clásico budín de pan con pasas antigas ou sen pasas, esta é unha excelente opción. Servir este pudim cunha salsa de postre caseira ou comprada ou xarope . A salsa de whisky (ou bourbon) é deliciosa sobre o pudim. O xarope de bordo ou o xarope de cana é unha boa opción se non ten unha salsa de sobremesa.
As pacanas ou as noces picadas son outras adicións posibles para este pudim, ou engade cranberries ou arandos secos en lugar de pasas. A mestura de crema non é excesivamente doce, pero a salsa de postre ou o xarope adúlcaa para servir. Non dubides en engadir unha culler ou sopa extra de azucre á mestura de crema.
Para un pudim máis rico, debemos un pan brioche ou challah . Parte ou toda metade e metade pode reemplazar todo o leite.
O que necesitarás
- 4 rodajas de pan branco
- 2 cucharaditas de manteiga (suavizada)
- 2 cuncas de leite integral
- 3 ovos grandes, batidos
- 1/3 cunca de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- Dash noz moscada
- Opcional: 1/2 cunca de pasas
Como facelo
- Quenta o forno a 300 F (150 C / gas 2).
- Manteiga lixeiramente un prato de cocción de 2 cuartos.
- Recortar as cortezas do pan; manteñen a acios con preto de 2 culleres de té de manteiga amolecida e organízaas no prato para hornear. Se as rebanadas son máis pequenas que un tamaño estándar, engade franxas adicionais para que fagan unha capa completa na parte inferior do prato. Deixar de lado.
- Quenta o leite nunha pota a lume baixo ata que quente, pero non ferva.
- Nunha tigela, combine ovos, azucre e sal; mesturar ben.
- Mentres mofa rapidamente, mestura gradualmente aproximadamente unha cuarta parte do leite quente na mestura de ovos. Engade o leite quente restante, mexendo constantemente.
- Batre o extracto de canela e vainilla na mestura de ovos e leite.
- Espolvoree as pasas sobre o pan, se o está a usar.
- Despeje a mestura de leite sobre o pan.
- Espolvoree a noz moscada suavemente sobre a mestura de budín.
- Poñer o pudim de pan destaque no horno precalentado durante uns 50 minutos ou ata que un coitelo inserido preto do centro saia limpo.
- Para pardar a parte superior un pouco, xirar o engraxamento e continuar a cociñar por un minuto ou dous, ou só ata que a parte superior estea dourada.
- Serve quente con salsa de vainilla, salsa de caramelo ou salsa de sobremesa comprada, como desexe.
Consellos
- Verifique a data "mellor por" nas especias ao chan de cando en vez. Aínda que non sexan necesariamente malos ou nocivos se pasan esa data, o sabor eo aroma poderían diminuír.
- Cando bata unha pequena cantidade de mestura quente nos ovos, chámase " temperado ". Está a levar a temperatura dos ovos gradualmente para evitar cociñar. Se engadiches os ovos ao leite quente dunha soa vez, podes acabar cos ovos revoltos en lugar dunha crema suave.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 195 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |