O té negro é o tipo máis común de té en Occidente. Non obstante, hai moitos tipos diferentes de tés negros , que van dende teas mixtas e saborosas ata tes feitos a man, artesanal e de follas soltas . Abaixo atoparás descricións, fotos, listas de prezos e comentarios das miñas mellores recomendacións para tés negros para novatos e coñecedores.
01 de 10
Darjeeling té negro Darjeeling Tés Primeiros Teses tenden a ter un aspecto máis verde que os tés de Darjeeling Second Flush. Estas follas son da eliminación de Risheehat Estate en 2009. Lindsey Goodwin
Comunmente coñecido como o "Champaña do Té", a rexión de Darjeeling produce o que moitas veces se considera o mellor té negro do mundo.
Os tés negros Darjeeling varían substancialmente cando se collen. (Cada unha das colleitas coñécese como "flush" e a colleita de primavera / primeiro flush é o máis famoso e máis "verde" dos flushes. Aquí hai máis información sobre os fardos de té en Darjeeling ). Con todo, en xeral, Darjeeling gusto de tés negras delicados, afrotados, florais e lixeiros, e son mellor bebidos sen engadir ningún leite ou azucre.
02 de 10
Té negro de Keemun As minúsculas follas negras de Anhui Keemun producen un licor escuro e unha cervexa alarmante en negra cando se elaboran de acordo coas indicacións. Marko Goodwin
O té negro de Keemun (ou Qimen hong cha) é un té negro da provincia de Anhui do leste de China. Os tés de Keemun de alta calidade son un favorito coñecido e destacan polos seus aromas e sabores distintivos, que a miúdo son descritos como lisos (viños), afroitado, floral, piñón e tabaco.
Aínda que Keemun non necesita aditivos para gozar, tamén é bo con leite e / ou azucre. Para unha torsión inusual no té negro de Keemun, proba este " Keemun-Kantaloupe Kooler " do xefe de té Robert Wemischner.
03 de 10
Té negro de Assam Assam está situada no extremo leste da India. Marko Goodwin
O té negro de Assam tende a ser ousado, maltrato e rápido. As tes de Assam úsanse frecuentemente como a base do inglés Tea de almorzo, Irish Tea de almorzo e outras combinacións de té negro. Un pouco de azucre e un chorrito de leite adóitanse engadir a tés puros de Assamese e a mesturas de té baseadas en Assam.
Aínda que a maioría do té negro de Assam é o té CTC ou as calidades máis baixas de té usadas nos teabags, é posible atopar té de follas de alta calidade proveniente de Assam.
04 de 10
Té negro de Yunnan Cogomelos de té dourados, enrollados e dourados, preparáronse nunha bebida de cabaza con sabores de caramelo e toffee afumados. Marko Goodwin
Como o nome suxire, o té negro de Yunnan provén de Yunnan - unha provincia en China máis coñecida polo seu té de pu-erh . Algúns tés negros de Yunnan son fermentados parcialmente, o que significa que estenden a liña entre o té negro eo pu-erh. Os seus sabores adoitan ser chocolates, escuros, maltos e matizados. Ás veces, teñen notas de especias e / ou unha dozura duradeira no acabado . As persoas que aman o chocolate adoitan amar o té negro de Keemun.
Do mesmo xeito que outros tés de China, o té negro de Yunnan tamén pode ser chamado "hong cha" ou té vermello .
05 de 10
Té negro de Ceilan Estes tealeaves de Ceilán son "wiry", o que significa que son longos, delgados e lixeiramente afiados, como fíos. Marko Goodwin Semental de té de Ceilán da nación illa de Sri Lanka. Como Sri Lanka ten un inmenso rango de altitude nun espazo limitado , os seus terreos producen unha variedade de perfís de sabor . Non obstante, os tés negros de Ceilán son xeralmente negros, fortes e ricos, ás veces con notas de chocolate ou especias.
A maioría dos tés de Ceilán poden manexar leite ou limón e azucre ou mel. Os ceylon son bases comúns para tés de Earl Gray.
06 de 10
Earl Gray Black Tea O Earl Gray de Rishi Tea é unha mestura de té negro de Yunnan e aceite esencial de bergamota. Marko Goodwin Earl Grey é o té máis famoso de West con sabor . Tradicionalmente é aromatizado co aceite esencial dos cítricos bergmot. Hoxe en día, algúns tes de Earl Gray usan unha mestura de aceites esenciais e / ou sabor cítrico natural e artificial.
Hai moitas variacións sobre Earl Gray, incluíndo Lady Grey (Earl Gray, té negro con cornflowers), London Fog (un té de Earl Grey e leite con vainilla) e Earl Green (té verde con sabor de bergamota).
O sabor característico de Earl Grey converteuse nun ingrediente popular en chocolates con sabor de té, produtos a base de pan e coquetéis.
Se lle gusta Earl Grey, tamén pode gustar outras combinacións de té, como masala chai, froitas negras e tés negros.
Té negro de Nilgiri Nilgiri ten un aroma completo e unha cor e un sabor máis lixeiros que a maioría dos tés xeados. As súas doces notas florais e licor claro convérteno nunha excelente opción para as receitas de té xeado como este. Marko Goodwin O té negro de Nilgiri é un té floral perfumado das montañas do sur da India. Na década de 1980, os tés de Nilgiri sufriron problemas de calidade, pero nos últimos anos, os tés negros desta rexión melloraron e obtiveron un punto no escenario mundial.
Os tés negros de Nilgiri son excepcionais cando se serven xeados cun pouco de azucre ou mel e unha cunca de limón. Recoméndovos usar un té negro de Nilgiri como base para min Receita de té helada con sandía .
Bai Lin Gong Fu é un té branco e nuducido, sabroso e feito a man que é raro mesmo na súa terra natal de Chinesa. Pode ser elaborado varias veces no estilo gong fu de té . Se pode poñerlle as mans sobre algúns, vale a pena probar.
09 de 10
Lapsang Souchong Té Negro Este é un dos tés máis escuros e escuros na existencia. Estas follas particulares son da Sala de Té Americana. Lindsey Goodwin Lapsang Souchong é un té negro afumado que varía en sabor a partir de humidade delicada (que é máis tradicional) a un gusto similar ao dun cenicero (que é máis comercial, cren ou non). Lapsang Souchong adoita atraer xente que gusta de sabores audaces, como carnes fumadas, cafés ricos e chocolates agridulces.
Lapsang Souchong (e os seus parentes, Tarry Souchong e Caravana rusa) adoitan ser bebidos quentes, con ou sen un pouco de azucre e limón. Non obstante, tamén poden facer bos tés de xeo, como mostra The Tao of Tea co seu fenomenal Iced Lapsang Souchong.
10 de 10
Tés negros taiwaneses
Nos últimos anos, os países non coñecidos polo té negro comezaron a producir mellores tés negros. Estas nacións inclúen Taiwán, Tailandia, Vietnam e Xapón.
Tés negros taiwaneses coñécense ás veces como Ruby Black ou Red Jade. Normalmente prodúcense durante a colleita de verán en Nantou, Taiwán . Ás veces, son mordidas por erros para un perfil de sabor máis doce, do mesmo xeito que o Tear Negro de Second Flush Darjeeling .