Aprende a estimar cantas bebidas alcohólicas necesita
Hai moitas veces cando necesitas empregar as matemáticas na barra. Un dos momentos máis importantes é cando necesitamos saber cantas bebidas alcohólicas e que require saber cantas fotos pode verter da botella estándar.
Tanto se está abastecendo unha barra ou organizando unha festa , a información nos seguintes gráficos debería ser útil.
Tiros de licor por botella
A pregunta máis importante é: Cantos cócteles podo facer cunha botella de licor?
A resposta a isto é, por suposto, vai variar de beber a beber e hai algunhas cousas a ter en conta.
O cóctel medio usa:
- 1 1/2 onzas (o tiro medio) dun licor base (vodka, gin, ron, etc.) .
- Normalmente, os licores son vertidos a 1/2 a 3/4 onza.
- Os zumes de acento (por exemplo, limón e cal) adoitan empregar 1/4 a 1/2 onza.
- Cubrir un highball ou unha bebida alta con zume ou refrixerante require a miúdo de 4 a 6 onzas.
Con esta información e as receitas que pretende servir, podes estimar cantas frascos de cada licor necesitarás para crear un número determinado de bebidas.
Este primeiro gráfico representa os tamaños de botellas populares en métricas e os valores de EE. UU. E a cantidade promedio de tomas estándar que cada un producirá. Os tamaños de botellas máis populares son o quinto e o litro (marcados cun asterisco *) e son os tamaños que atopará na maioría dos espíritos destilados dispoñibles.
| Botella estándar | Millilitros | Onzas | Tiros por botella ** |
|---|---|---|---|
| Miniatura (tamén coñecida como Mini ou Nip) | 50 ml | 1,7 onzas | 1 tiro |
| Cuarto Pinto | 100 ml | 3.4 oz | 2 tiros |
| Half Pint | 200 ml | 6.8 onzas | 4 tiros |
| Pint | 375 ml | 12.7 oz | 8 tiros |
| * Botella estándar (tamén coñecida como Quinto) | 750 ml | 25,4 onzas | 16 tiros |
| * Litro | 1 L | 33,8 onzas | 22 tiros |
| Magnum | 1,5 L | 50,7 oz | 33 tiros |
| Half Gallon (tamén coñecido como Handle) | 1.75 L | 59,2 onzas | 39 tiros |
| Double Magnum (tamén coñecido como Jeroboam) | 3 L | 101,4 onzas | 67 tiros |
| Roboam | 4,5 L | 152,2 onzas | 101 tiros |
** Baseado no tiro medio 1 1/2 onza.
Estimación dos rendementos do mezclador
Mesturar como zumes, xaropes e sosa non son tan fáciles de estimar porque non hai tamaños estándar de botellas. Non obstante, as mezcladoras son menos caras que as bebidas alcohólicas, polo que sempre é unha boa idea superarche en lugar de estar despreparado.
O seguinte cadro inclúe a media pour dunha mestura se está incluída nunha receita de cóctel .
Por suposto, non cada bebida vai usar cada mezclador e algúns usan máis que outros, polo que esta é só unha guía xeral.
Por exemplo, pode estar a mesturar un cosmopolita que require 1/2 onza de zume de limón, pero se tamén está ofrecendo un Salsa de whisky , necesitará 1 1/2 onzas de zume de limón. Do mesmo xeito, as bebidas altas como un Gin & Tonic requirirán 4 ou máis onzas de sosa para encher o vaso mentres que o highball de booze como Long Island Iced Tea pode necesitar menos de 1 onza de Cola para cubrir.
| Estilo de bebida | Zume de acento | Xarope | Soda |
|---|---|---|---|
| Martinis, Sours e Short Drinks | 1 / 4-1 / 2 onzas | 1 / 4-1 / 2 onzas | Splash |
| Highballs, Collins e High Drinks | Splash-1/2 oz | 1 / 4-1 / 2 onzas | 4-6 onzas |
A botella de refrixerante media ou lata é de 12 onzas, polo que estimar entre 2 e 3 bebidas por recipiente. As botellas de dúas litros son unha opción rendible para os refrixerantes máis populares e hai uns 67 onzas por litro.
Outros mesturadores como bitters son fáciles e unha botella de cada estilo esixido será máis que suficiente.
Zume de froita cítrica fresca
¿Vas a usar zume de cítricos frescos? Se é así, o seguinte cadro axudarache a decidir cantas limóns, limas e laranxas necesitarás.
| 1 froita media | Rendemento promedio de zume |
|---|---|
| Cal | 1/2 - 1 oz |
| Limón | 1 1/2 oz |
| Laranxa | 2 - 3 onzas |
| Grapefruit | 5 - 6 onzas |