Este bacalao deliciosamente á prancha ten un fantástico sabor e textura. Sirva coas súas patacas favoritas favoritas ou vexetais da súa elección. Este prato fai a comida perfecta durante a noite, e as sobras pódense romper e engadir a sopas ou cocidos.
O que necesitarás
- 4 filetes de bacallau, uns 6 onzas / 170 g cada
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1/4 cunca / 60 ml de viño branco
- 1/4 cunca / 60 mL de manteiga
- 1 cucharada / 15 ml de virxe extra
- aceite de oliva
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal (use menos se se desexa)
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- En manteiga derretida na tixola pequena. Engade as cebolas e cociña por 1 a 2 minutos. Engade o viño branco e deixe cociña durante 3 minutos adicionais. Retire da calor e deixe arrefriar durante 5 minutos.
- Colar os filetes con aceite de oliva e espolvorear con sal e pementa. Poñer os peixes nun rack ben engrasado e cociñar durante 8 minutos.
- Baste o bacallau con salsa de manteiga e gire coidadosamente. Cociña por 6 a 7 minutos máis ou ata que o peixe sexa opaco e alcance unha temperatura interna de 145 F. Baste peixe un total de 2 a 3 veces durante o proceso de cocción.
- Elimina o bacallau do lume, arriba con cuñas de limón e serve cos teus lados favoritos.
- Garde os restos de peixe cocido nun recipiente hermético na nevera durante ata 3 días despois da cocción inicial. Use en sopas e guisos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 308 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 676 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 36 g |