Mentres moita xente considera cordeiro unha carne de primavera, é comido con gusto durante todo o ano en Europa do Leste e todo o animal é o principal candidato para a barbacoa / asado. Aquí están as receitas populares de cordeiro do leste europeo.
01 de 10
Pata de asado serbio de receita de cordeiroPata de Cordeiro Deshuesada. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. Calquera vacación serbia, pero especialmente Pascua ortodoxa e slavas non sería a mesma sen algún tipo de cordeiro como a peza central da comida. Se non é cordeiro asado ou asado a churrasco, as peras asadas de cordeiro ou cordeiro son os cortes de elección.
02 de 10
Pata de cordeiro de laranxa con manteiga de primavera e herbas
Pata de cordeiro de cordeiro anaranjado. © "Sunday Roasts", usado con permiso. Unha manteiga herba simple, perfumada con estragón e menta fresca, é o gran axente aromatizante para esta pata de cordeiro con cravos de casca de laranxa.
03 de 10
Como facer cordeiro asado
Tostado de carne enteira nun espinazo. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. O cordeiro de primavera espiñentos é unha tradición entre serbios, croatas, eslovacos, búlgaros, balcáns, lituanos e outros europeos do leste. Considérase o único xeito de churrasco e serve para a Pascua e outras vacacións, e ocasións especiais como slavas .
04 de 10
Receita de sopa vegetal de cordeiro serbio - Chorba od JanjetinaSopa de Cordeiro Serbio. © jimmysheenfirst en Flickr Esta sopa de cordeiro serbio é moitas veces o primeiro curso dunha cea de vacacións. Está feito con ósos de cordeiro carnoso ea trindade sempre presente de pementos verdes, cebolas e tomates, e logo crema.
05 de 10
Chef Alex Reznick, a roda de repolo rellena de cordeiro con salsa picante de tomate
Chef de repollo de cordeiro de Alex Resnick. © Bitayavon / Alegría de Kosher Esta receita para os rolos de repolo de kosher lamb foi creada polo xefe Alex Reznick, o concursante de Top Chef de orixe ucraniano da sétima tempada do programa de televisión Bravo e xefe executivo do xa desaparecido restaurante La Seine dos Anxos.
06 de 10
Hamburguesa plxeskavica serbiaHamburguesa serbio Pljeskavica. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. Estas hamburguesas serbias de tamaño normal fanse típicamente cunha combinación de cordeiro de terra, carne e ás veces porco.
07 de 10
Receita de recheo de carne Pierogi e NalesnikiCarne Pierogi. © Botas no forno en Flickr Esta receita para o recheo de Pierogi e carne utiliza a carne de vaca, a ternera, o cordeiro ou as aves de curral que quedan moída con cebola. Aquí tes instrucións paso a paso sobre como facer Pierogi .
08 de 10
Receita Burek de carne serbia # 3 - Burek sa MesomBurek de carne. © Flickr por Bart0lini Esta receita de croata-serbio para carne burek ou burek sa mesom está feita con carne moída, cordeiro e ás veces porco. Existen bureks ou tortas salgadas en todos os Balcáns, Grecia, Turquía e Oriente Medio.
09 de 10
Salchicha croata / serbia - Cevapcici ou CevapsCevapcici. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. Estas salchichas de baixo contido árabe están feitas de forma variada con carne de porco, cordeiro e / ou carne. Outros omiten o porco por razóns relixiosas. Poden ser grellas, asadas ou pan fritas. Eles fan grandes aperitivos e bocadillos no pan de lepinje !
10 de 10
Shanks de cordeiro con receitas de cerezas e portasSacos de cordeiro con cerezas e porto. © Mesorah Publications, Ltd., usada con permiso. Leva un brazo longo e lento que produce carne de tenreira tostada cunha salsa suculenta.