Esta receita para boliñas de pataca checa ou bramborove knedliky ze studenych brambor está feita con patacas frutas fríadas e desnatadas . Hai variedades feitas con patacas ralladas en bruto e algunhas con patacas frutas quentes.
O que necesitarás
- 2 cuncas de puré de patacas (refrixerado, sen condensar, preto de 2 ronxo grande)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 1 1/2 cuncas de fariña de uso múltiple (ou máis, se fose necesario)
- 4 cucharadas de manteiga
- 4 cucharadas
- migas de pan (fino, seco)
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine completamente puré de patacas, ovos e sal. Engade a fariña suficiente para formar unha masa ríxida. Será un pouco pegajoso.
- Coloque unha grande cacerola de auga para fervir. Mentres tanto, coas mans enharinadas, forma a masa en bólas de 1 1/2 polgada. Cociña 10 boliñas á vez caendo na auga fervendo. Devolver a auga a ferver e deixar ferver suavemente durante uns 12 minutos ou ata que os boliñas se elevan ao chan e se faga cando se separan con dúas garfos. Escurrir nun colador ou nunha toalla de cociña limpa.
- Mentres tanto, nunha tixola media, combine a manteiga con migas de pan e cociña ata marrón dourado e crujiente. Boliñas de rolo nesta mestura e serve inmediatamente.
Nota: No canto de recubrir as albóndegas en pan de fariña de canela, pódense colocar nunha tixola de azucre e acristalarse con chorros de carne a partir dun asado de carne de porco, carne, cordeiro ou ternera ou polo asado .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 251 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 332 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |