Butter Chicken é un saboroso prato de pollo indio. Agora podes facelo na parrilla. Use un pollo enteiro cortado para obter mellores resultados. Pode usar manteiga derretida ou ghee, tamén coñecida como manteiga clarificada, que se pode atopar en calquera supermercado indio.
O que necesitarás
- 1 3 a 4 libras (1,4 a 1/8 kg) de polo cuartos, pel eliminada
- 1/2 cunca (120 ml) de cebola, puré
- 1/2 cunca (120 ml) de iogur
- 1/2 cunca (120 ml) de manteiga derretida ou ghee (manteiga aclarada)
- 4-5 dentes de allo picados
- 1 chile serrano, sementado e picado
- 2 culleres de sopa (30 ml) de xenxibre molido
- 1 cucharada (15 ml) de sementes de cilantro, chan
- 1 cucharada (15 ml)
- aceite
- 1 1/2 cucharaditas (7,5 ml) de sal
Como facelo
- Coloque unha galiña cuartos sen pel nun prato de cristal superficial.
- Combina todos os ingredientes restantes, excepto a manteiga ou o ghee , nunha tigela.
- Despeje a mestura en polo. Cubra o prato e deixa adobar na heladera durante 8-12 horas.
- Retire o pollo da heladera e deixe repousar durante 20-30 minutos.
- Mentres tanto, leve a manteiga de media cunca e fúndea nunha cacerola; cociñar por 3-5 minutos.
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Coloque o pollo no rack de graxa lixeiramente oleada e cociña por 35-45 minutos, transformando o pollo e rebozando con manteiga derretida a miúdo.
- Cando a galiña está totalmente cocida (ou alcanza unha temperatura interna de 165 graos en múltiples puntos), retírase da grella e serve coa manteiga derretida restante encima.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1349 |
| Total de graxa | 85 g |
| Graxa saturada | 32 g |
| Fat non saturada | 31 g |
| Colesterol | 444 mg |
| Sodio | 1.300 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 124 g |