Os europeos do leste son conscientes da saúde e moitos son vexetarianos ou vexetarianos estritos, mentres que outros son devotos sen glute non por mor da enfermidade celíaca, senón porque creen que o glute só non é bo para ti. Aquí tes unha lista de algúns dos vegetarianos europeos orientais (algúns inclúen ovos e leiteiras) / vegan / receitas sen glute.
01 de 12
Pierogi sen gluteJolanta Bochen / EyeEm / Getty Images Para aqueles cuxos corpos non poden tolerar o glute e para aqueles que decidan eliminar o glute da súa dieta por calquera motivo, esta receita de glute libre de Pierogi podería ser a resposta a unha oración do amante de bolos.
02 de 12
Receita de rolo de noces sen glute serbio / croataDorling Kindersley / Getty Images Esta é unha versión libre de glute dunha sobremesa popular de Europa Oriental.
03 de 12
Receita de rolo de sementes de amapola polaco sen glute - Makowiec Bez GlutenaZvonimir Atletic / EyeEm / Getty Images Cando un lector pediume unha versión libre de glute de rolo de semente de amapola, a máis tradicional de todas as sobremesas de Europa do Leste, volvín a Miriam Pearl, a autora de Delicious Without, que é experta en traballar con harinas sen glute. Ela converteu a miña receita nunha saborosa versión sen glute. Velaquí o que Miriam tiña que dicir:
04 de 12
Receita de sopa de faba branca sen carne servida - PasuljSopa de feixón / Getty Images Pasulj sen carne é perfecto para a prisión ou outras veces cando o xexún se require. Os vegetarianos encantarános. E, como ocorre coa maioría das sopas, ¡o mellor sabe o día seguinte!
05 de 12
Receita polaca de pizza vegetariana con masa de soro - Wegetariańskiej Pizzy SerwatkiDavid Bishop Inc./Getty Images Eu chamo isto unha pizza vegetariana polaca porque usa patacas, cebolas caramelizadas e queixo seco, todas as cousas que os eslavos adoran. Pero é realmente só unha pizza vegetariana. Non tes que ser polaco para gozar.
06 de 12
Receita de repolo de cabaza rusa - KulebjakaStockFood / Getty Images Se o vexetariano na súa vida come ovos, esta receita de repolo de repolo rusa é perfecta.
07 de 12
Receita Vegan MoussakaEkaterina Smirnova / Getty Images Os gregos non son os únicos que aman a moussaka. Os croatas, os húngaros e outros europeos do leste fano regularmente. Este usa tempeh, queixo vegan e fariña espida.
08 de 12
Receita Latkes de Pataca Asada VeganaLisa Romerein / Getty Images Os latcos son feitos tradicionalmente con ovos, pero esta receita utiliza sementes de liño para manter todo xuntos e hai moitas variacións, incluíndo a fabricación de glute sen substituír a fariña de espinhos con fariña de arroz integral.
09 de 12
Sopa de verduras con receita de bolos Vegan MatzoSusan Voisin para Sterling Publising Co Esta receita é libre de soia e sen noces e, se as bolas de matzo son eliminadas ou feitas coa opción de quinoa, non ten glute. Pero non esperes as grandes bolas de matzo mullidas de Bubbe. Estes son moito máis densos pero aínda saborosos.
10 de 12
Receita de bolo de mel xudía veganaSusan Voisin para Sterling Publishing Co. Esta receita é libre de soia e pódese elaborar sen noces eliminando as améndoas. E, ao contrario do seu nome, está feita con néctar de agave ou xarope de bordo puro en lugar de mel. Este bolo é un accesorio na tradición Ashkenazic Rosh Hashanah.
11 de 12
Receita de macarrão de améndoa sen gluteemmaduckworth / Getty Images Esta receita para macarrones de améndoas está feita con só tres ingredientes: pasta de améndoa, clara de ovo e auga. A maioría das pastas de améndoas non conteñen grans que o fan kosher para a Pascua e sen glute, pero comproban a etiqueta para asegurarse.
12 de 12
Rotula de follas de remolacha ucraniana con receita de recheo de masa de panHeinrich Herwig / EyeEm / Getty Images Se é un vexetariano ovo-lacto, esta receita de folla de remolacha ucraniana rematada con masa de pan podería ser só para ti.