Esta receita de quiche libre de ovo con brócoli é a nosa máis popular receita de quiche vegana aquí en TheSpruce. Utiliza o tofu no canto dos ovos para un almorzo vexetariano e vegan gratuíto, baixo contido de graxa, libre de leite e sen colesterol ou entrante de brunch durante o fin de semana. Non se necesitou substituír ovo .
Aínda que a receita chama cogomelos e brócolis, pode substituír os vexetais favoritos. Podes decidir que che gustan os sabores dos pimientos verdes, brócolis, cebolas e champiñones e non perderses os ingredientes non veganos como o queixo.
Se está facendo a súa propia cortiza de pizza, asegúrese de que só usa ingredientes veganos. Use coidado coa cortiza de torta producida comercialmente xa que pode conter a manteca de cerdo, a manteiga ou outros produtos lácteos. Ou, confía esta receita de crocante de pizza vegan fácil , ¡perfecto para un quiche casero tamén!
Para esta receita, necesitarás un batidora ou un procesador de alimentos, unha torta de lata, unha pota, a túa cociña e o forno para hornear o quiche.
¿Buscando ideas de almorzo máis veganos? Tamén pode querer probar algunhas receitas de almorzo de tofu , receitas de quinoa de almorzo ou esta receita vegetariana de pataca fritas , que é un quiche vegetariano. Ademais, confía en latk vegan ou, cociña algúns muffins vegan caseros frescos.
O que necesitarás
- 1 feito previamente
- corteza de pizza vegana
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pementón verde picado
- 1 cunca de brócoli picado
- 1 cunca de champiñones frescos
- 1 libra firme
- Tofu , adornado en seco
- Pizca de noz moscada
- 1/2 cunca. cúrcuma
- 1 cda. albahaca seca
- 1/2 cunca. sal
- Pementa a gusto
- 1/2 cunca de leite de soia
Como facelo
- Prever o forno a 425 F.
- Picar a cebola, a pementa verde eo brócoli. Slice the mushrooms.
- Quenta o aceite de oliva nunha pota media a lume medio e salte a cebola, a pementa verde, o brócoli e os cogomelos ata que estean suavizados e cocidos, uns 8 a 10 minutos.
- Nunha batidora ou procesador de alimentos, mestura o tofu, noz moscada, cúrcuma, albahaca, sal e leite de soia ata que a mestura estea suave.
- Mestura os vexetais e a mestura de tofu e engade o pemento ao gusto.
- Despeje a masa mixta na codia da torta.
- Ás o quiche de verdura durante 30 minutos ou ata que un coitelo insertado fóra do centro do quiche sae limpo.
- Servir o queixo quente cun lado da ensalada de froitas frescas ou na presentación clásica cunha ensalada verde e aderezo de ensalada vegana.
Para unha variación de porción individual, faga mini-quiches nun muffin tin. Ligue cada buraco coa masa da torta e enche o 2/3 do xeito co batedor. Reduce o tempo de cocción correspondente, de 15 a 20 minutos.
O quiche manterase na neveira por ata tres días. Recalentar partes no microondas ou no forno. Tamén podes conxelar partes para gozar máis tarde.
Reproducido con permiso de The Compassion Cook Cookbook.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |