Un clásico mollado de mostaza húmida que se adhiere realmente á carne, é ideal tanto para carne de porco como para costelas. Se queres cambiar o sabor da frotación, proba a usar mostazas diferentes.
O que necesitarás
- 2 cuncas / 475 ml de mostaza de Dijon
- 1 cunca / 240 ml de perejil (picado)
- 1/2 cunca / 120 ml de casca de laranxa seca (ou casca de limón seca)
- 1/2 cunca / 120 ml de follas de romeu (esmagado)
- 1/4 cunca / 60 ml de pementa negra
- 1 cucharada / 15 ml de sal
Como facelo
- Mesturar. Almacena no frigorífico nun recipiente hermético. Pódese almacenar ata 10 días despois da preparación inicial.
- Aplique frotar uniformemente sobre as costelas nun revestimento uniforme.
Use esta fricción:
- Barbacoa Ribs on the Smoker
- Costelas de barbacoa nunha grella de carbón
- Costelas de barbacoa nunha grella de gas
- Barbacoas no forno
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 31 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 698 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |