Este sal de condimentación non especiado salva o tempo e esforzo de tirar varios frascos de especias fóra da súa despensa. Están todos alí no pote de especias. Continúa case todo e non ten especias específicas nin ningunha herba que o vincula a un prato ou cociña étnica.
De Terri: para a cociña diaria, sempre estou alcanzando as mesmas especias: sal, pementa, cebola e allo en po e paprika. Determine as proporcións que usei xeralmente e xorden con este sal temperado para usar todos os días.
A receita é facilmente reducida á metade.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de sal
- 1 cunca de cebola en po
- 1/2 cunca de pementa branca
- 1/2 cunca de allo en po
- 1/2 cunca de pemento
Como facelo
Combina todos os ingredientes e almacena nun recipiente hermético, nun lugar fresco e escuro durante ata 6 meses.
Facer isto por si mesmo non é só doado, pero é unha fracción do prezo das mesas de especias compradas por tenda.
Usos
Este é un temperado cotián que acompaña case todo saboroso - sen especias nin herbas para inclinarse cara a un tipo de cociña ou outra. Eu uso isto con tanta frecuencia que o fago en grandes lotes. Como en todas as temperaturas e as mesturas de especias, pode reducir a cantidade de pementa se prefire un sabor máis suave.
Esta sal condimentada todos os días tamén se pode usar como un potenciador do sabor en alimentos xa cociñados. Espolvoree algúns sobre verduras recén feitas, un bife, arroz, ensalada, queixo cottage ou o que queira. Os usos son infinitos: use antes, durante e despois de cociñar para engadir un gran sabor con pouco esforzo.
Almacenando
Como con todas as combinacións de temperado, vou escribir sobre (esta é a primeira das seis), estas non conteñen axentes "anti-caking" para que os temperado poidan tender a unirse. Para axudar a evitar isto, manteña as especias nun frasco ou bolsa de zip en un lugar fresco e escuro ou almacene no frigorífico. Nunca manteña as especias (ou as herbas) nun estante por enriba da súa estufa, ou preto da súa estufa. A calor ea humidade farán que o sabor se disipe, e as especias tenden a "agrupar" aínda máis rápido.
Mentres que unha despensa fresca e escura axudará a manter os condimentos libres e frescos, se a acumulación ocorre, simplemente axite o temperado de forma agresiva e / ou coloque o recipiente no mostrador. Para aqueles momentos en que simplemente sacudindo o recipiente non funciona, elimina o tapón e usa unha culler ou garfo para revolver e romper o temperado. As temperaturas cálidas e húmidas adoitan acelerar o efecto de "clumping" dos ingredientes naturais.
Consellos
- Confeccione esta mestura de especias en grandes lotes, transfíraos a jarras atractivos e coloque botes nunha cesta e dálles como agasallos. Tan fácil, barato e sempre apreciado. Estarei presentando un total de seis diferentes mesturas de especias para about.com. Confeccionar todas as combinacións e poñer un de cada un nunha cesta cunha etiqueta fai un agasallo marabilloso que os seus amigos van gozar durante todo o ano. E esta "variedade gourmet" de especias custará menos que unha botella de viño ou unha chea de flores! As seis mesturas serán todas en aproximadamente.com en moito tempo para facer presentacións de vacacións.
Tamén che pode gustar
Mestura de condimento negra para peixe ou polo
Mezcla de especias de cajún, libre de sal
Mestura de azucre simple de canela
Bricolaxe Mestura de especias: Chili Powder
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 5 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 894 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |