Como transformar pan rico en deliciosos pratos italianos.
Moita cociña italiana baséase na frugalidade: empregando todo e non gastando nada. Particularmente na Toscana, onde o pan toscano tradicional, feito sen sal, tende a endurecer e quedar moi fresco, hai numerosas receitas destinadas a usar ese pan endurecido.
Entón, a próxima vez que te atopes con pan que é moi difícil de comer, non te desespere! Non hai necesidade de arroxalo e perder comida perfectamente boa, e podes facer algo moito máis interesante e satisfactorio que só os croutons con el.
Aquí tes sete ideas diferentes para deliciosos pratos italianos que transforman o pan raro e duro en algo delicioso.
[Editado por Danette St. Onge]
01 de 03
RibollitaSopa de Ribollita toscana (sopa florentina) feita con calcinha, feixón, pan toscano e aceite de oliva. Nico Tondini / Getty Images Esta sopa de feixón, de costas e de pan é un dos pratos de inverno toscano máis clásicos e paga a pena deixar que un pan fose obsoleto para facelo. Ou ata dous, porque a xente pedirá máis. Ademais, mellorar co tempo.
02 de 03
Sopa de verduras toscanas (Acquacotta maremmana)Acquacotta, unha sopa de verduras tradicionais toscanas. Danette St. Onge Partindo da rexión costarricense de Maremma, esta rápida e sinxela, aínda rica e satisfactoria sopa, está feita con legumes (xeralmente cebolas e calas toscanas), ademais de tomates e rodajas de pan rallado que se frotan con allo e colócanse na parte inferior de cada tixola para ablandar no caldo.
03 de 03
Panzanella: Ensalada de pan toscanoPanzanella, Preparado por Simone Ciattini da Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, con licenza de About.Com Unha ensalada de pan extraordinariamente refrescante que é perfecta nun día caluroso de verán; fai tamén unha boa comida de picnic. Moi versátil, e pódese facer un día por diante.