As receitas "Algo por nada" non se poden bater e este é un favorito. A próxima vez que estea facendo torta de mazá ou puré de mazá, garda os núcleos e as cascas e convérteas nunha deliciosa gelatina.
O que necesitarás
- 12 a 15 mazás (núcleos e cascas de mazás orgánicas)
- 1 galón de auga
- 4 cuncas de azucre
- 8 culleres de sopa de zume de limón
Como facelo
- Poña 3 frascos de media pinta no seu canner e cobre con auga. Poñer ao hervor e deixar ferver durante 15 minutos para esterilizar os frascos. Apague o lume e engada as tapas de conservas á auga quente. Non deixe ferver as tapas ou dalle os aneis adhesivos neles.
- Mentres os potes son esterilizantes, colócanse os núcleos e as cascas de mazá nunha pota grande de aceiro inoxidable ou esmaltada. Engade auga suficiente para cubrir. Poñer a ferver e cociñar ata que os núcleos son mofetas e o nivel de auga reduciuse á metade.
- Separe os restos de mazá. Mida o líquido e devolve ao pote. Para cada vaso de líquido de mazá, engade 1/2 cunca de azucre e 1 cucharada de zume de limón. Poña a ferver a lume alto e cociña, mexendo moitas veces ata que a mestura chegue ao punto de xel.
- Retire os frascos esterilizados e as tapas do canner. Manteña a marmelada nos frascos deixando espazo de cabeza de 1/2 pulgada. Atornille as tapas de conservas de 2 pezas. Procese nun baño de auga fervente durante 5 minutos.
Consellos:
- As mazás tartas teñen un contido máis elevado de pectina que as doce sen sabor e chegarán ao punto de xel antes.
- Incluíndo algunhas cascas de mazás vermellas dará a súa marmelada unha fermosa cor ruborosa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 0 g |