Moitas receitas de pan caseiros requiren leite e se está intolerante á lactosa ou ten outra preocupación polos produtos lácteos, pode ser difícil atopar unha boa receita. Quizais acaba de quedar sen leite. Esta fácil receita de pan branco trenzado está aquí para salvar o día porque está feita sen leite.
Para crear este pan sen leite, realizouse un axuste rápido para a receita básica de pan trenzado. En esencia, era tan sinxelo como substituír o leite con máis auga e usar aceite vexetal en lugar de manteiga. O resultado é un fermoso pan que calquera pode comer.
Os panes de pan trenzado son moi divertidos de facer e só terás que dar un paso extra na preparación da masa. Se pode trenzar o cabelo, pode preparar a masa de pan. Os panes acabados vense espectaculares e todos os que o serven quedarán impresionados coas súas habilidades de cocción.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de auga (temperatura ambiente)
- 2 1/2 cucharadita
- levedura seca activa
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 1/2 cucharada de azucre
- 1 cucharadita de sal
- 3 cuncas de harina de pan (aproximadamente)
Como facelo
Mesturar a masa
O primeiro paso para facer calquera pan é mesturar os ingredientes e crear a masa. Fará isto e agarde unha hora para subir o pan.
- Nun recipiente medio, mestura a auga e a levadura.
- Engade o aceite, o azucre e a sal e mestúralle.
- Engadir 2 cuncas de fariña e mesturar ben.
- Agregue lentamente a fariña restante. Non engadas demasiado: suficiente fariña para facer unha masa que segue a culler ao redor da tixela.
- Xire a masa nunha superficie ligeramente enharinada e amasar durante 4 minutos . Engade máis fariña como se necesite ata que a masa estea suave e suave ao tocar.
- Coloque a masa nunha tixela de tamaño mediano.
- Xire a masa na tixela para que a parte superior tamén estea un pouco engrasada.
- Cubra cun pano limpo e permítelle subir nun lugar cálido e libre de reposo durante 1 hora ou ata dobrar o tamaño.
Preparando e trenzando a masa
Unha vez que a túa masa aumentou, é hora de divertirse. Neste paso, crearás tres cordas de masa e trenzaas coma se estiveses trenzando o cabelo. De novo, unha vez que teña terminado, terás que permitir que o pan trançado suba antes de cocer.
- Perfore a masa .
- Xire a masa nunha táboa levemente enharinada e amasar durante 4 minutos ou ata que as burbullas estean fóra do pan.
- Dividir a masa en tres partes iguais.
- Rolo cada unha das tres pezas de masa entre as mans, facendo tres cordas de aproximadamente 15 centímetros de lonxitude.
- Lixa as tiras de xeito conxunto nunha táboa enharinada e pisa as extremidades superiores xuntas.
- Desbaste as tiras e pisa as extremidades do fondo xuntas.
- Coloque o pan trenzado sobre a xunta de cocción untada.
- Cubra e deixe subir nun lugar cálido e sen teito durante 45 minutos ou ata que se dobre de tamaño.
Como axustar a codia
Sabías que podes personalizar o tipo de cortiza no teu pan? Este é un bo consello que se pode usar con moitas receitas de pan e é moi sinxelo.
- Escuridade crujiente: pulveriza os pans con auga mentres cocen.
- Escuridade brillante: Pince os ovos con clara de ovo antes de cocer.
- Escuridade escura e brillante: Pince os pan con leite antes de cocer.
- Escovas blandas: Pinceles con manteiga inmediatamente despois da cocción.
Se non fai ningún deles, aínda terá unha gran cortiza, pero algúns panadeiros prefiren unha cortiza particular.
É hora de asar
Todo o teu esforzo está a piques de pagar. Asegúrese de que o seu forno estea precalentado antes de colocar os pans dentro para garantir un tempo de cocción preciso.
- Torcer o pan a 350 F durante 35 a 40 minutos ou ata que o pan estea dourado .
- Retire o pan da folla e deixe arrefrialo nun rack.
5 Consellos de panificación de pan
Para axudarche a facer o pan perfecto para as túas necesidades, aquí tes algunhas suxestións, trucos e ideas de cocción .
- Pode substituír o auga con zume de mazá ou leite.
- Engade 1/2 cunca de pasas ou arándanos secos á masa de pan para unha dozura extra .
- Manteña a fermentación almacenada nun recipiente hermético e na heladera. A calor, a humidade eo aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante.
- A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral . Isto significa que o pan feito con fariña de pan aumentará máis que o pan feito con fariña de todo uso.
- Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1 1/2 cucharaditas de glute a cada cunca de fariña de uso xeral utilizada na súa receita de pan.
- As 1 1/2 cucharadas de azucre desta receita poden ser substituídas por azucre mascavo , mel, melaza ou xarope de bordo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 65 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |