01 de 09
Como facer pan de auga de Porto Rico (Pan de auga)
Pan de auga de Porto Rico (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodríguez O pan de auga de Porto Rico é similar ao pan francés ou italiano utilizando os mesmos ingredientes básicos, pero o proceso de cocción é diferente. Aquí tes unha receita que é sinxela de facer. Podes usar o pan para facer bocadillos cubanos ou usar sobras para facer o pudim de pan .
Siga xunto coa nosa receita completa de pan de auga de Porto Rico .
02 de 09
Mestura a levadura, o azucre e a auga quente
A levadura debe formar unha escuma na parte superior. © 2007 Hector Rodríguez Nun bol de mestura grande, mestura a levadura, o azucre e a auga morna.
Cubra a mestura e deixe reposar uns 20 minutos. A levadura debe formar unha escuma na parte superior como se ve na foto de arriba.
03 de 09
Mestura a sal, a fariña eo levedo
Mestura as mesturas de fariña e fermento xuntos un pouco por vez. © 2007 Hector Rodríguez Nun bol de mestura grande e separada, mestura o sal e a fariña.
Mestura as mesturas de fariña e fermento xuntos un pouco ao tempo engadindo a fariña á levadura unha cunca á vez.
04 de 09
Amase a masa
Amasar a masa. © 2007 Hector Rodríguez Ao engadir a fariña, a masa comezará a formarse. Cando se engade toda a harina, amasar a masa durante uns 10 a 15 minutos ata que sexa elástica e non sexa máis pegajosa.
Grease unha tixela grande. Podes usar o que mesturou a levadura ou a masa.
05 de 09
Deixar o aumento da masa
A masa debe dobrar en tamaño. © 2007 Hector Rodríguez Coloque a bola de masa amasada na tixela, cubra e deixe subir durante 1 1/2 a 2 horas. A masa debe dobrar en tamaño.
06 de 09
Dividir a masa en 2 porcións
Dividir a masa en dúas porcións. © 2007 Hector Rodríguez Cando a masa estea listo, fariña unha área de traballo. Poña a masa sobre ela e sepárela en dúas porcións iguais.
07 de 09
Forma dous pans e fenda as tapas
Forma dous pans e fenda as cimas. © 2007 Hector Rodríguez Usando unha gran tarxeta para hornear ou unha folla de galletas que levará ambos os pans de pan, espolvorearemos algo de fariña de millo ou fariña. A fariña de millo funciona mellor, pero fariña fará.
Coloque os pans no taboleiro e empregue un coitelo afiado de 3 a 4 barras ao longo da parte superior dos pans.
08 de 09
Cepillo de pan con lavado de ovos e coloque no forno
Pan de xesta con lavado de ovos. © 2007 Hector Rodríguez Nun bol, mestura os ovos brancos e auga. Cepille a mestura encima dos panes.
Coloque os pans no rack central dun forno frío e logo coloque unha tixola no chan por debaixo dos panes. Encha a cacerola con 1 cunca de auga fervendo.
09 de 09
Hornear e servir
Ás o pan. © 2007 Hector Rodríguez Agarde 10 minutos e despois xire o forno a 400 graos e deixe ao forno durante 35 minutos. A temperatura interna dos panes debe ser de 200 graos. Os panes deben ser dourados e un pouco crujientes.
Servir quente.