Máquina de pan para hornear Máquina de masa no forno

01 de 10

Fai a masa

As máquinas a base de pan son extremadamente convenientes, pero os pratos elevados que son o selo da máquina do pan poden ás veces ser descoñecidos. A forma máis sinxela de beneficiarse da facilidade dunha máquina de pan pero que aínda ten pans manexables é o forno para hornear a masa da máquina de pan.

Simplemente deixe que a súa máquina do pan faga a maior parte do traballo para ti , despois transfire a masa ás tixolas regulares e árela no forno.

Siga estas instrucións paso a paso sobre a masa da máquina de pan para hornear.

Primeiro, siga a receita do pan-máquina para facer un pan de dúas libras (para dous panes de 9 a 6 pulgadas) ou un pan de 1 1/2 libras (para dous panes de 8 a 5 pulgadas). Configure a máquina de pan á configuración "só a masa". A máquina combinará os ingredientes, amasará a masa e dará o seu primeiro ascenso, entón soará para indicar que a masa está preparada para dar forma. Se a túa máquina non ten unha configuración de "só a masa", terás que mirala con atención para ver cando finalice a primeira subida e a perda de masa.

Retire a masa da máquina e transfíraa a unha superficie de fariña. Usando un coitelo ou un rascador de banco, divídese a masa pola metade. Podes usar unha escala de cociña para garantir que as dúas pezas de masa sexan exactamente iguais.

02 de 10

Pat masa nun rectángulo

Pat a masa nun rectángulo, de aproximadamente 1/2 a 3/4 de polgada de espesor, onde os lados estreitos do rectángulo son paralelos ao bordo do seu contador.

03 de 10

A primeira dobra

Comezando co "superior" do rectángulo, o canto máis afastado de ti, dobra un terzo da masa.

04 de 10

A segunda dobra

Agora, dobre o terceiro fondo da masa sobre a outra peza dobrada, coma se estiveses dobrando unha carta.

05 de 10

Repita os dobres

Xire a masa de 90 graos, despois repita os pregos, dobrando o terzo superior da masa sobre o medio.

06 de 10

Repita a segunda dobra

Dobre o terceiro fondo da masa sobre o centro. Agora debería ter un anaco de masa grosa e cadrada.

07 de 10

Transferencia á Pan

Xire a masa para que a costura estea na parte inferior e pegue os lados en capas debaixo para que toda a superficie expuesta da masa estea suave. Coloque a masa nun recipiente que foi pulverizado con spray de cocción ou recuberto con aceite e use as mans para aplacar a masa un pouco cara aos bordos da pota. A masa non ten que encher o fondo enteiro da pota porque se expandirá para encher a pota mentres se levanta.

Repita o proceso de conformación coa outra masa. A continuación, cubra dúas cuncas de masa cunha tixela ou unha peza de plástico que se pulverizou co spray de cocción e permítese subir nun espazo cálido.

08 de 10

A Segunda subida

A masa debe subir por 45 minutos a unha hora e media, ou ata que se dobla en tamaño. Unha boa indicación de que aumentou o suficiente é se a masa subiu un pouco máis arriba da tixola. Precalienta o forno uns 20 minutos antes de que finalice o pan.

09 de 10

Slash the Loaves

Cunha navalla moi afiada ou unha navalla (ou un coxo, unha ferramenta especial para hornear o pan), rapidamente coloque a masa lonxanos no medio do pano, preto de 1/4 de polgada de espesor. Isto axudará a que o pan se expanda mentres se prepara, e tamén lle dará un aspecto profesional ao seu pan.

Coloque os panes no forno precalentado. A temperatura depende dos tipos de pan; consulta un libro de cociña de pan para atopar o tipo máis parecido de pan á túa receita. Normalmente, as masas que se elaboran con grans enteiros ou grandes cantidades de ingredientes ricos como manteiga ou ovos se asarán a 350 ou 375 grados Fahrenheit, mentres que a masa máis seca se asará a unha temperatura máis alta, de 400 a 425 grados Fahrenheit.

10 de 10

O pan acabado

O pan probablemente levará entre 30 e 45 minutos para asar; fíjao por doneness logo de 30 minutos. O pan farase cando a cortiza é firme e dourada, ea parte inferior do pan tamén é firme e fai soar oco cando se toca. Retire o pan da pota inmediatamente e quede ben nun rack.