Risotto picante con receita de pementa vermella

Risotto é un prato de arroz italiano que é enganoso e fácil de facer. Esta receita de arroz de risotto picante vegana e vegetariana de baixa calidade usa cayena e abundancia de escamas de pementa vermella para darlle un pouco de patada. É un prato que seguramente será popular con quen estea preparado.

Este prato combina cebollino e cebola, pementa vermella, allo, aceite de oliva, pementa de cayena e escamas de pementa vermella, facéndoa colorida e sabrosa. O segredo para obter a textura rica e cremosa do risotto é a paciencia. Asegúrese de combinar lentamente o arroz co líquido, o que lle permite cociñar todo o tempo mentres agita antes de engadir máis líquido. Isto pode levar uns 25 minutos, pero o prato resultante vale a pena esperar.

O que necesitarás

• 1 cebola picada
• 3 cebolas verdes (cebollas), cortadas en rodajas
• 1 pementa vermella, cortada en cubitos
• 3 dentes de allo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/3 cunca de arroz arborio
• 1/4 cucharadita de pementa de cayena
• 1/2 cucharadita de flocos de pementa vermella
• 2 1/2 cuncas de caldo de verduras
• 2/3 cunca de viño branco
• sal e pementa, a gusto

Como facelo

1. Sautee a cebola, a cebola verde, o pementón e o ajo no aceite de oliva ata que estean suaves, de aproximadamente 3 a 5 minutos.
2. Mentres os vexetais están cociñando, comece a quentar o caldo de verduras a lume medio-baixo nunha pota.
3. Engade o arroz á tixola coas verduras e cociña por un minuto máis.
4. Engade a pementa vermella e a Cayena, mexendo brevemente.
5. Comezar a engadir caldo de verduras, 1/2 cunca por vez. Mesturar e esperar ata que a maior parte do líquido foi absorbido antes de engadir máis. Continúa engadindo caldo de verduras e despois o viño branco de 1/2 cunca por vez.

1. Sazonar con sal e pementa.
2. Espolvoreo con queixo parmesano ou queixo vegano se o desexa.

Servir quente cun lado de pan crujiente, toscano, unha ensalada verde e un vaso de viño branco para temperar a picante.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	307
Total de graxa	3 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sodio	430 mg
Hidratos de carbono	56 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)