O risotto italiano é un elegante entrante ou lado que é máis fácil de preparar do que puidesen pensar. O risotto vexetariano fai un excelente entrante de cea e sempre podes engadir algúns vexetais extra, se o prefires, quizais algúns floretes de brócoli, pequenos en cubitos. Esta receita de risotto vegetariana é cremosa, cursi e tamén será un éxito cos nenos. Desprácese cara a abaixo para obter máis ingresos risotto vexetariano para probar.
Vexa tamén: Consellos e trucos de risotto
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 cuncas de caldo de verduras
- 2 cuncas de arroz arborio
- sal de sal (a gusto)
- salpicadura (a gusto)
- 2/3 cunca de parmesano (fresco ralado)
Como facelo
- Nunha tixola grande, quenta o aceite e engade o arroz arborio. Mesturando constantemente, deixe que o arroz se cociña por 3 a 4 minutos.
- Engade aproximadamente unha media cunca de caldo de verduras ao arroz, mexendo con frecuencia.
- Cando a maioría do líquido teña absorbido, engade outra media cunca de caldo. Continúa engadindo caldo, un pouco por vez, ata que o arroz termínase de cocción, uns 20 minutos.
- Retire do lume e mestura o parmesano ata que se derrita completamente.
- Engade sal e pimienta ao gusto. Espolvoreo con queixo adicional se o desexa.
Receitas máis vegetarianas de risotto:
- Viño branco Risotto vegetariano
- Creamy Vegetarian Risotto de Mushroom
- Edamame e risotto de setas shiitake con viño branco e queixo parmesano
- Vegano Risotto de cabaza
- Risotto picante de pementa vermella
- Risotto vegano con tomates secados al sol
- Máis ingresos vexetarianos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 535 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 1.739 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |