Use puré de cabaza fresco ou enlatado para estas boliñas de cabaza vegetariana e vegana. Un divertido e inusual entrante ou prato secundario para servir en Halloween, como un plato vexetariano de Acción de Grazas ou para calquera outra ocasión de outono. Tamén podes probar esta receita usando un tipo de squash diferente, como a calabaza butternut. Engade unha rociada de queixo ou utilice un queixo de soia vegan e margarina vegana para manter esta receita vegana.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cabaza
- Ener-G substitutor de ovo por 1 ovo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de noz moscada
- 1/8 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cunca de fariña
- 3 cucharadas de margarina
- 1/2 cunca de queixo parmesano ou parmesano vegano (opcional)
Como facelo
- Bater a cabaza, o substitutor de ovos, a sal, a noz moscada e o polvo de cocción nun bol grande. Lentamente engade a fariña para formar unha masa suave.
- Ferva unha pota grande de auga e engade un pouco de sal. Con unha culler mollada, cuidadosamente coloque unha cucharadita de masa na auga fervendo. Continúa a caer culleres de té de masa no auga.
- Deixar ferver boliñas durante 10-12 minutos. Retirar da auga e escorrer nun colador ou sobre toallas de papel.
- Nunha tixola grande a lume medio, funda a margarina. Saia as albóndigas durante 7-10 minutos ou ata que estean douradas. Espolvoreo con queixo parmesano ou cun substituto de queixo vegan , se o desexa, e serve quente.