Poña un pouco de sabor do caribe na súa casa con esta simple sopa de feixón negro con plátanos triturados. Separadamente dos plátanos, todos os ingredientes desta sopa son comidas simples e comúns e, por suposto, son todos vexetarianos, veganos e sen produtos lácteos. Use un caldo de verduras sen glute caseiro para que esta sopa sen glute tamén. Servir con moita salsa quente! Unha boa sopa para o seu menú vexetariano de Kwanzaa.
Receita e foto cortesía de Beans de Bush.
O que necesitarás
- 1 cebola pequena (branca)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 14 onzas poden beans negros (drenados)
- 2 cuncas de caldo de verduras
- 1 plantain verde medio, triturado (aproximadamente 1 1/2 cuncas)
- 1 colher de chá. comiño
- 1 folla de loureiro
- 1/4 cunca de cilantro (fresco, picado)
- Sal (a gusto)
- Pementa (a gusto)
Como facelo
- Sauté o ajo e a cebola en 1 cda. de aceite de oliva ata translúcido (uns 5 minutos).
- A continuación, engade o caldo de verduras, a loureiro, o comiño e o platan ralado (salve un pouco para adornar) e cociña durante 15 minutos (non ferva).
- Engade os feixóns brancos escorridos e cociña durante 5 minutos máis, engadindo un pouco máis caldo ou auga vexetal segundo sexa necesario para a consistencia desexada.
- Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Servir e decorar con bananas fritas e cilantro fresco.
- Para servir, coloque nunha tixola ou unha culler de sopa encima do arroz branco e claro. Adereza con cilantro e bananas reservados reservados.
Fai tres porcións.
Como a sopa de feixón negro? Aquí tes algunhas variacións para probar:
- Súper rápida e fácil sopa de feixón branco
- Sopa de tortilla de faba negra
- Sopa de soia negra mexicana con comino
- Ver tamén: sopas do sur e do Caribe para Kwanzaa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 605 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 640 mg |
| Hidratos de carbono | 105 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 35 g |