O cangrejo de imitación (tamén coñecido como surimi) está feito de peixes polo que é unha boa opción para aqueles que non poden comer mariscos. É delicioso mesturado nunha ensalada fría e fría. A maioría dos supermercados teñen unha pequena sección de peixe fresco onde podes mercar ensalada de imitacións de caranguexo en cantidade que necesites. Tamén podes atopalo embalado na caixa de alimentos frigoríficos. Non obstante, é moito máis barato facelo a ti mesmo e podes axustar os sabores e ingredientes que queiras.
Coloca unha culler desta ensalada de peixe nunha media aguacate para un almorzo impresionante e fermoso ou unha cea lixeira, perfecto nunha quente noite de verán. Tamén pode simplemente servir a ensalada de imitacións de cangrexo nunha cama de leituga, nun bocadillo en lugar de atún, como un chunky con verduras ou como un aperitivo espallado en galletas.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cebola doce picada
- 1/4 cunca de apio fino picado
- 1/4 cunca de pepino picado finamente picado
- 1 culler de sopa de pepinillo
- 1/2 cucharadita de malaiva
- 1/2 cucharadita
- sal ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa branca, ou a gusto
- 1/4 cunca de mayonesa ou a gusto
- 1/2 cucharadita de mostaza amarela
- 1 cucharada de cebola picada
- Cangrejo de imitación de 1/2 libra (surimi - ver Nota, debaixo), picado
Como facelo
- Nunha tixela media, mestura cebola , apio, decapado eneldo, pepinillo, envellecemento , sal , pementa branca, maionesa , mostaza amarela e cebola ata que se combine.
- Saia ao caranguejo de imitación picado ao final porque ten unha textura fibrosa e pode desmoronarse na ensalada se é demasiado mixto. Non dubide en substituír o caranguexo , a langosta ou o camarón cocido para o cangrejo de imitación. Cubra e arrefríe ata que estea listo para servir.
Unha nota sobre o cangrexo de imitación
O cangrejo de imitación está feito de surimi ou pasta de peixe asiático e é coñecido a miúdo como Krab en EE. UU. E vendido en anacos ou varas. Xeralmente está feita a partir de peixes brancos. O peixe é primeiro pelado e deshuesado e despois picado. O pollock picado é lavado e saborizado antes de ser formado na pepita coñecida como surimi. O surimi acabado fórmase en anacos ou tubos e cortado en bloques ou varas. Está cocido para darlle unha textura máis próxima á carne de cangrexo real e está recuberta cunha cor de comida avermellada para darlle un matiz rosado como o cangrexo real. É unha boa opción para quen non pode comer marisco.
O imán de cangrexo ou surimi ten menos proteínas e potasio e máis sodio que o cangrexo real, pero ten menos colesterol e carbohidratos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 753 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodio | 3.468 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 51 g |