Para unha cea ou un fin de semana especial, non hai nada como unha torta. E para a maioría da xente, non hai nada como chocolate. Coloca os dous xuntos e obtés un momento "wow".
Licuado, escamoso e decadente describe esta receita de croqueta de torta de chocolate. É doado de elaborar e tamén saboroso con varios tipos de recheos.
O que necesitarás
- 1 cunca
- fariña de uso múltiple
- 2 culleres de sopa sen azucar
- cacao en polvo
- 2 cucharadas de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 vara de manteiga sen sal (1/4 cunca)
- 2 cucharadas de escurrimiento vegetal sólido
- 1 xema de ovo grande
- 2 a 3 culleres de sopa de auga (xeado)
Como facelo
- Nun procesador de alimentos , combine a fariña, cacao, azucre e sal ata que se manteña. Engade a manteiga e acurtando e apago o pulso ata que a mestura pareza as migas secas, uns 5 segundos. Engade a xema de ovo e a auga e trate cun proceso de encendido / apagado ata que a masa forme unha bola. Para mesturar a man: nun recipiente medio, mestura a fariña, cacao, azucre e sal. Cortar a manteiga e acurtar con dúas coitelos ou unha batidora de pastel ata que a mestura pareza as migas gordas. Engadir a xema de ovo e auga e remover cunha bifurcación ata que a mestura comience a agruparse.
- Preme a masa nunha bóla e logo aplique nun disco redondo de 1 polgada, aproximadamente 1/4 de polgada. (Se non o está a usar de inmediato, envólvese a masa en plástico e refrigéreo por ata tres días ou conxélase ata tres meses).
- Despeje a masa, sempre rodando do centro lonxe de ti, nin cara atrás nin cara atrás.
- Poñer o aceite da torta para axudar a evitar que se pegue. As cuncas de cristal ou escuro fan crustáceas máis cruas. As sartenes brillantes fan cortezas pálidas.
- Prema a masa nun torta de 9 pulgadas, recorte o exceso dos lados e pisa para formar un borde decorativo.
- Se a súa receita de pizza fai un chamado a unha cortiza de torta previamente cocida, pincha a parte inferior da codia cun garfo varias veces para liberar o vapor e evitar que se burle. Ás 425 F ata que o pastel está avermellado, uns 10 minutos. Se a torta está a ser cuberta e logo cocida, non pince a parte inferior da codia porque o recheo baleirarase durante a cocción.
Notas e consellos
• A mestura de fariña e graxa é fundamental cando se fai a masa de torta. A idea é cubrir as partículas de graxa coa fariña para que reteñan a humidade, para non romper a graxa polo que se incorpora completamente á fariña. As receitas probablemente dirán mesturar a fariña coa graxa ata que se asemade ás migas. Por este motivo, é importante non mesturar a masa.
• A calor do forno libera a humidade da graxa, o que causa o vapor. O vapor leva a masa, facéndoo expandirse e converterse en escamoso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 203 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 238 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |