"Xa tivo o seu arroz hoxe?" Este saúdo común ilustra a importancia do arroz na cultura chinesa, particularmente no sur (os fideos comíranse máis frecuentemente no norte). Aquí hai clásicas receitas de arroz que vai querer aprender a facer.
Do mesmo xeito que os ovos duros , o arroz cociñar é unha das tarefas que parecen ser fáciles, pero pode fallar moi rápido se non segue os pasos adecuados. Aquí tes instrucións sinxelas que che axudarán a elaborar arroz que resulte lixeiro e suave cada vez.
Arroz frito básico Pares de arroz frito ben cunha carne de sal. Rhonda Parkinson
O prato principal de facer o arroz frito é usar arroz frito e previamente cocido, preferentemente polo menos un día de idade. (Use os dedos ou unha espátula para romper os grupos fríos de arroz). O arroz frito básico fai unha boa alternativa ao arroz cocido sinxelo como un prato. Para algo máis atractivo, podes engadir carne ou mariscos e verduras ao arroz. Aquí hai varias receitas de arroz frito que farían un gran prato principal: Arroz frito con atún en conserva Arroz frito con gambas Arroz frito con salchicha chinesa
Ás veces, chamado Arroz Frito Especial , este prato festivo consiste en emparejar carne de porco e cámara con arroz que foi ligeramente recuberto con ovo batido.
Dada a importancia do arroz na cultura chinesa, non é sorprendente que se use o arroz cocido. O arroz chicoteante (tamén chamado arroz crujiente ou costras de arroz) pódese facer antes de tempo: almacene nun recipiente selado ata que sexa necesario. O arroz chisporroteo úsase na especialidade de restaurante Sizzling Rice Soup , onde o arroz chiscou e chispa cando entra en contacto co caldo quente.
Congee (tamén chamado jook) é un tipo de mingau de arroz que se come para o almorzo no sur de China e noutras partes de Asia. Esta é a receita básica de Congee que pode decorar e engadir ao desexado.
Top Pick: Basic Congee Aquí están algunhas outras receitas de Congee, incluíndo un Congee de Turquía e un Congee saudable feita con raíz de astrágalo.
Mentres o arroz perfumado é un dos pilares da cociña do sueste asiático, moitos cociñeiros, incluíndo o xefe chinés Martin Yan, recoméndeno usar en pratos chineses para obter máis sabor e aroma. Aquí tes instrucións sinxelas que explican como facer o arroz a vapor.
Arroz vexetal Arroz cocido emparejado con bok choy saudable e cogomelos secos chineses. Rhonda Parkinson Bok choy biberón frito combínase con arroz ao vapor e cogomelos secos chineses neste prato sa.