¿Amas patacas gratinado sen necesidade dunha receita vegana? Este prato cocido de pataca cocida está cuberto cunha salsa de queixo rica e cremosa que non ten ingredientes lácteos. Esta versión vegana fai unha salsa grosa sen leite en lugar de levedura nutricional .
Aínda que hai moitas marcas de queixo vexetal no mercado, non necesariamente as necesitas para a gratén en patacas ao gratinado. Vai descubrir que a levedura nutricional tamén pode facer o truco.
Se lle gusta este vegan baked potatoes au au gratin, quizais lle guste esta receita semellante para a pataca vellana vegana . Tamén podes gozar de patacas verdes picantes con pementa verde como outra variedade de cazola para cear.
O que necesitarás
- 3 patacas, rebanadas de aproximadamente 1/3 de polgada de espesor
- 1 cebola picada
- 1 dente de ajo picado
- 1 colher de chá + 1/4 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de margarina vegana
- 1/2 cunca de fariña
- 3 1/2 cuncas de auga fervendo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1/4 cunca. cúrcuma
- Leguminosas nutritivas de 3/4 cuncas
- 1 / 2-3 / 4 colher de chá paprika (opcional)
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Poñer dúas potas de auga a ebulición, unha para cociñar as patacas (a menos que fagas iso no microondas), unha para auga fervendo para a salsa.
- Cortar as patacas preto de 1/3 de polgada de espesor.
- Debe pre-cociñar as patacas para que se poidan facer correctamente despois de cocer a cazuela. Engade as patacas ao auga fervendo e cociña por 5 a 6 minutos. Alternativamente, pódelos situar nun vapor de verduras no microondas durante cinco minutos. Non cóllese e faga as rodajas para facer puré de patacas.
- Drene ben, despois espalla a metade das patacas en prato de cazuela.
- Picar as cebolas e cortar o allo.
- Nunha tixola grande, saltee as cebolas e o ajo no aceite de oliva por 3 a 4 minutos. Reduzca a calor e engade a margarina e a fariña de vege, mexendo continuamente ata engrosar.
- Engade auga fervendo, sal, salsa de soia e cúrcuma, con frecuencia mexendo ata espesar. Engade 1/4 cunca de aceite de oliva e levadura nutritiva restantes, mexendo de novo só ata que estea ben mesturado.
- Despeje a metade da mestura de salsa sobre a metade das patacas no prato de cazuela; engade unha capa das patacas restantes, despois cubra coa salsa restante.
- Cubrir e cocer durante 10 minutos. Descubrir e cocer por 10 a 12 minutos. Retire a cazola do forno. Espolvoree a cima con pimentón, se o desexa.
- Deixar arrefriar as patacas au gratin por 10 minutos antes de servir, xa que a salsa se engrosará a medida que se arrefríe.
Goza deste prato cunha ensalada lateral ou verduras asadas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 531 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.622 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 11 g |