No canto das pezas individuais de polo de tandoori, proba todo o estilo de asado de galiña. Esta é realmente unha forma auténtica de cociñar polo de tandoori, sobre todo se se trata de carbón. Delicioso de feito.
O que necesitarás
- 1 pollo enteiro, preto de 4 libras / 1,8 kg
- Para o Marinade:
- 1 taza / 240 ml de iogur
- 1 cucharada / 15 ml de xenxibre fresco, picado
- 1 culler de sopa / 15 ml de pemento doce
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 2-3 dentes de allo picados
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de comiño, chan
- 1 cucharadita / 5 ml
- cúrcuma
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pementa de cayena
Como facelo
Combina todos os ingredientes de marinada nun pequeno recipiente. Elimina os giblets e as puntas das ás de polo. Lave a cavidade da galiña e seque. Poñer a galiña nun prato profundo, cubrir con mestura de iogur, tapar e deixar que o pollo entre na neveira por 2-3 horas.
Precalentar a parrilla. Elimina o pollo do prato e descarte a marinada. Poñer o pollo en asado de asar e cociñar sobre o medio de alta calor indirecto durante 2 horas, ou ata que a temperatura interna alcance entre 165 e 170 graos F.
(75 graos centígrados). Se a calor é moi alta, reduza e cociña a temperatura media. Unha vez cocido, retire do lume e deixe a tenda con folla de aluminio. Deixar descansar polo durante 10 minutos antes de tallar.
Aprende a cociñar un Rotisserie Chicken paso a paso .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1185 |
| Total de graxa | 67 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 27 g |
| Colesterol | 387 mg |
| Sodio | 1,555 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 124 g |