O arroz frito é unha gran receita para as noites cando estás buscando unha forma rápida de usar sobras. Non dubides en experimentar con usar cogomelos frescos ou outros vexetais no lugar dos chícharos e dobrar o xamón se non tes gambas conxeladas.
O que necesitarás
- 4 onzas de cámara (conxelados, sen cocer, sen descascar)
- 4 onzas de xamón (cocido)
- 1 cebola mediana
- 2 cebolas verdes
- 2 ovos (máis se o desexa)
- 1/2 cunca de chícharos
- 4 cuncas de arroz (cocido pero frío)
- 4 a 5 cucharadas de aceite (para
- fritir , ou se fose necesario)
- Para o Marinade:
- 1 cucharada de salsa de ostra (ou a gusto)
- 1 cucharada de salsa de soia (ou a gusto)
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- pementa a gusto
- 1 cucharadita de maicena (mesturada con 1 1/2 cucharaditas de auga)
Como facelo
1. Execute o cámara conxelado baixo auga corrente quente, patee seco con toallas de papel, cuncha e envolvente. Cortar en anacos pequenos. Engade os ingredientes de marinado e adoece por 15 minutos.
2. Dado o xamón, a cebola ea cebola verde.
3. Borra os ovos con chopsticks ligeramente, engade un chorrito de sal e mestura. * Deixar de lado.
4. Quenta o wok e despois engade 1 cucharada de aceite. Cando o aceite estea listo, Despeje 1/2 da mestura de ovos no wok e cociña a lume medio, xirando unha vez.
Cociña a outra metade do mesmo xeito. Cortar o ovo en tiras finas e aforrar máis tarde.
5. Agregue 2 culleres de sopa de aceite, ou se fose necesario. Cando o aceite está quente, fregue a cebola e a cámara ao lume intenso por uns momentos, retire e sepárelo. Fai o mesmo para os chícharos verdes e despois o xamón en cubos.
6. Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite, xire o lume ao medio e fregue o arroz. Engade un pouco de soia e salsa de ostras se o desexa. Engade os outros ingredientes excepto o ovo ea cebola verde e combínalos completamente. Servir o arroz frito coas tiras de ovo na parte superior ea cebola verde como aderezo. **
* Tamén se pode engadir un pouco de salsa de ostras
** Alternativamente, pódese mesturar a cebola e ovo verde cos outros ingredientes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 852 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sodio | 1.465 mg |
| Hidratos de carbono | 162 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |