¿Que hai de tempada en Nova York?
Comer local en Nova York pode significar moitas cousas: cervexa localmente elaborada, pan localmente cocido a partir de grans localmente cultivados, café localmente asado (aínda que os grans non son, obviamente, crecidos no Empire State). Aquí, limitámonos a froitas e verduras cultivadas localmente.
Unha colleita posterior, unha tempada de crecemento máis curta e unha longa colleita de cultivos de clima frío cando o inverno arrasa desde Upstate down define a estacionalidade de Nova York.
A dispoñibilidade exacta das culturas e os tempos de colleita varían de rexión a rexión e ano a ano, pero este resumo axudaralle a saber cando buscar o que os mercados agrícolas de Nova York mercan preto de ti.
Tamén pode buscar produtos por estacións xerais / nacionais ( primavera , verán , outono ou inverno ).
Mazás, de xullo a outubro (frigorífico ata a primavera)
Arugula, de maio a setembro
Espárragos, maio e xuño
Basil, de xullo a setembro
Remolacha, de xuño a decembro
Arandeira, xullo e agosto
Brócolis, de xuño a novembro
Broccoli Raab, de agosto a novembro
Coles de Bruxelas, de setembro a novembro
Col, de xuño a outubro
Cantaloupes, agosto e setembro
Zanahorias, de xuño a setembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento ata marzo)
Coliflor, de agosto a novembro
Celeriac / raíz de apio , de setembro a novembro
Apio, de agosto a outubro
Chard, de maio a novembro
Cerezas , xullo
Chicorias, setembro e outubro
Maíz, de xuño a agosto
Cranberries, de outubro a decembro
Pepinos, de xullo a outubro
Groselhas , agosto
Berinjela, de xullo a outubro
Escarole, setembro e outubro
Fava Beans, maio e xuño
Fennel, outubro e novembro
Fiddleheads, abril e maio
Ajo, de xullo a outubro (almacenado todo o ano)
Escamas de allo / allo verde, maio e xuño
Uvas, setembro e outubro
Green Beans, de xullo a setembro
Cebolas verdes, de maio a setembro
Kale, de xuño a novembro
Herbas, de abril a setembro
Kohlrabi , xuño e xullo, setembro e outubro
Porros, de agosto a decembro
Leituga, de maio a outubro
Melo, de xullo a outubro
Menta, primavera ao verán
Morels , primavera
Cogomelos (cultivados), durante todo o ano
Cogomelos (salvaxes), primavera a outono
Nectarinas, agosto e setembro
Esmaltes, primavera
Patacas novas , maio
Cebola, de xullo a outubro (almacenada no inverno)
Oregano, de xuño a outubro
Perejil, de maio a novembro
Parsnips, abril e maio e outra vez de outubro a decembro
Pexegos, de xullo a setembro
Pears, de agosto a decembro
Pea Greens, de abril a xuño
Vainas de guisantes e guisantes, de xullo a outubro
Pimentos (doces), de xullo a outubro
Ameixas e polboas, agosto e setembro
Patacas, de xullo a decembro (dispoñible durante todo o ano)
Pumpkins, de setembro a novembro
Radicchio, setembro e outubro
Rabanos, de maio a setembro
Ramplas , de marzo a xuño
Framboesas, de xullo a setembro
Ruibarbo, de maio a xullo
Rutabagas, de agosto a novembro
Escalóns, de maio a setembro
Frijoles , de setembro a novembro
Espinaca, de maio a setembro
Cebolas de primavera, maio e xuño
Squash (verán), de xullo a setembro
Squash (inverno), de agosto a decembro
Fresas, xuño
Tomé, de maio a setembro
Tomates, de xullo a setembro
Nogueiras, de agosto a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento durante o inverno)
Sandía, de agosto a outubro
Squash de inverno, de agosto a decembro
Calabacín, de xullo a setembro