Unha salsa picante de churrasco caseira e touciño bríndanlle un sabor excelente. A salsa está feita con cebola salteada, ketchup, azucre mascavo e salsa Worcestershire.
Os feixóns son fervidos ata que estean tiernos e despois son cocidos á perfección con salsa de barbacoas e touciño. O xamón pódese usar no feixón en lugar do touciño, ou dados e marrón algunha salchicha afumada e engádea aos beans e á salsa.
O que necesitarás
- 1 libra gran faba (secas)
- Para a salsa:
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cunca de cebola (picada)
- 1 cunca de ketchup de tomate
- 1/2 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 cunca de auga
- 6 tiras de touciño
Como facelo
- Enxágüe os feixóns en auga fría e recóllalos, descartando faba mal formada e calquera residuo.
- Poña os feixóns nunha tixola grande ou grande; Cubra os feixóns con 5 cuncas de auga fría. Cubra a pota ou a tixela e refrigéralle a noite.
- O día seguinte, xire os feixóns e auga mollada (non drenar) nun chaleiro de 5 quartos ou un forno holandés. Coloque as xemas fervendo. Cubra e reduce a calor a baixo; cociñar suavemente, mexendo de cando en vez, durante aproximadamente 1 hora, ou ata que os beans sexan tenros e o líquido estea case absorbido. En caso necesario, agregue máis auga.
- Mentres tanto, faga a salsa. Quenta o aceite vexetal nunha pota a lume medio. Engade a cebola e cociña, mexendo ata que estean duros uns 5 minutos. Engade a salsa de tomate, azucre mascavo, salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal, mostaza seca e 1 cunca de auga. Leve a ferver, mexendo con frecuencia. Reduce a calor e cociña a lume, descuberto durante 5 minutos.
- Precalentar o horno a 350 F.
- Escurrir os feixóns, reservando 1/4 cunca de líquido.
- Engade o feixón e o 1/4 cunca de líquido reservado á salsa; mesturar ben.
- Convértese en cazuela de 2 cuartos ou prato para hornear.
- Cubrir e cocer no horno precalentado durante 1 hora.
- Mentres tanto, salsa bacon nunha tixola a lume medio ata que quente; drenaxe sobre toallas de papel.
- Elimina a tapa do feixón. Organiza o touciño por encima.
- Ás, descuberto, 10 minutos.
Tamén che pode gustar
Salsas de xamón de croqueta e xemas de Lima
Lima de Lima Creamy con salsa de crema agria
Succotash con Fresh Lima Beans
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 241 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 631 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |